Hidd el nekem, ezzel a könnyű Yorkshire Pudding recepttel, soha nem fogod vásárolni készen is, garantáltan. Ezt a jól bevált receptet a világ minden táján használják, és ígéretes, hogy a pudingok mindig aranyszínűek és finomak.
Az a titok, hogy a Yorkshires-t - amint kedvelik őket - az, hogy jól pihentetett, hideg tésztát öntsön kissé dohányzó forró zsírba, és azonnal visszahozza egy nagyon forró sütőbe. Ez olyan egyszerű. A legjobb zsírok a zsír, csöpögõ kacsa vagy liba zsír. Néhányan esküsznek a növényi olaj, de ez lehet, hogy zsíros, ha nem használják takarékosan.
A Yorkshire Puddings egy klasszikus brit recept, melynek egyik legfontosabb összetevője az angol nemzeti étel, a Roast Beef és a Yorkshire Puddings. Ez egy regionális étel nemzeti (és nemzetközi) fellebbezéssel.
Azonban a Yorkshire pudak nem mindig kell szolgálni a vasárnapi pörkölttel, nagyszerű középnapos vacsorát készítenek, a gyerekek különösen szeretik a mártást.
Amire szükséged lesz
- 4 tojás (nagy, korsóba mérve)
- 1 csésze tejet (egyenlő mennyiségű tejet a mért tojásaidnak)
- 1 csésze liszt (azonos mennyiségű összes célra / sima liszt a mért tojásokra)
- Csipet só
- 2 tb sült szalonna (vagy marhahúzó vagy növényi olaj)
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt a lehető legmagasabb hőmérsékletre, azonban ne lépje túl a 230 ° C / 450 ° F-ot, vagy a zsír éghet.
- Öntsük a tojásokat és a tejet egy nagy keverőedénybe, és adjuk hozzá a sós csipet. Alaposan meg kell haboznia egy elektromos kézi befogóval vagy kézi habverővel. Hagyja állni 10 percig.
- Fokozatosan ugyanazt a lisztmennyiséget (mint a tojásokat) a tejet és a tojásos keveréket szitáljuk, ismét elektromos kézieszterrel vagy kézi habverővel, hogy egy vastag krémet hasonlító tömörítetlen tésztát hozzunk létre, ha a csomók a finom Szita.
- Hagyja hagyni a tésztát a konyhában legalább 30 percig, ha lehetséges, hosszabb, akár több órán keresztül.
- Helyezzen egy borsó méretű zsíros, csöpögő vagy ½ teáskanál növényi olajat a választott Yorkshire puding ónába, vagy egy 4 x 2 "/ 5 cm lyukas ón vagy 12 lyukú muffin ónba, és melegítse a sütőben, amíg a zsír dohányzik. a tésztát egy másik jó habverő hozzáadásával 2 evőkanál hideg vizet, és töltse ki egy harmadát minden szakaszában az ón tésztával, és gyorsan visszatér a sütőbe.
- Hagyja főni, amíg aranybarna kb. 20 percig. Ismételje meg az utolsó lépést, amíg az összes tészta el nem fogy.
- A Yorkshire-ben a puding hagyományosan mártással szolgálnak, mint induló étel, majd a hús és a zöldségek. A muffin konzervekben főtt kisebb pudingokat gyakran a hús és a zöldségek mellett szolgálják fel.
- A Yorkshire Puddings nem melegszik fel újra, törékennyé és száraznak.
Ez a recept Elaine Lemm, a világ egyetlen könyvének szerzője a Yorkshire Puddings-ban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 148 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 143 mg |
| Nátrium | 362 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 8 g |