"Menestra de verduras" egy csodálatos étel, tele friss zöldségekkel és egy kis Serrano sonkával . Az étel nagyszerű dolog, hogy bármikor használhatja a zöldségeket a szezonban. Így érdemes hozzáadni vagy helyettesíteni a spenótot, a svájci chardot , a spárgát, a póréhagymát vagy a fava babot.
Amire szükséged lesz
- 1 lb sárgarépát
- 1 lb zöldbab
- 1 lehet (15 oz.) Articsóka szív
- 1 lehet (15 oz.) Borsó
- 2 fehérrépa
- 3 oz. Serrano sonka (1 szelet, 1/8 inch vastag)
- 4-6 Tbsp. Spanyol olívaolaj
- 1 evőkanál. Liszt
- 1 Sárga hagyma
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és vágjuk a sárgarépát apró kockákká. Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát és a répát. Öblítsük ki a zöldbabot és pattintsa le a végét. A Serrano sonkát apró kockákká vágjuk.
- Öntsük az olívaolajat egy nagy edénybe és melegítsük a közepesre. Ha elég forró, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott sonkát a serpenyőbe, és keverjük. Adjuk hozzá a lisztet, és tegyük a serpenyőbe. Keverjük össze egy fából készült kanállal.
- Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és keverjük. A keveréket vízzel le kell fedni. És lassan főzzön. Amikor a sárgarépa félig főtt, adja hozzá a zöldbabot és a répát . Adjunk hozzá ízes sót, és főzzük tovább, amíg a zöldségeket meg nem főzik. Kellemesen puha, de nem púpos.
- Miután a friss zöldségeket főztük, ürítsük ki a articsóka szívét és a borsót, majd hozzáadjuk a serpenyőbe, és keverjük. Győződjön meg arról, hogy a articsóka szívét és borsóját teljesen felmelegítették a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 551 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 11 mg |
| Nátrium | 693 mg |
| Szénhidrát | 79 g |
| Élelmi rost | 23 g |
| Fehérje | 21 g |