Ez a recept a litván burgonya-kolbásznak, vagy a vedarai-nak teljesen hús nélküli, vagy aprított, főtt szalonnával.
Litvánia nagyrészt agrár társadalom, és a burgonyára támaszkodott a konyhájában, kolbászban, sós ízekben , kugelisben , palacsintákban, gombócokban, mint a cepelinai , kenyerek és így tovább.
A tejfürdet csak vegetáriánus étel mellett, vagy bacon-tejföllel lehet mosni, ha nem böjtöl.
A kolbászt forraljuk, forraljuk és pirítjuk, vagy egyszerűen csak a sütőben főzzük. Nézze meg ezt a csúcsot, mert a reszelt burgonyát sötétedéssé tenné .
Itt van egy nagyobb fotó a litván burgonya-kolbásról vagy a vedarai-ról.
Amire szükséged lesz
- A kolbászhoz:
- 12 közepes burgonya (russet, hámozott és finoman reszelt)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 3 evőkanál vajat (vagy 3 szalonna apróra vágott szalonnát)
- 2 nagy tojás
- Opcionális: 1/2 teáskanál majomfa
- Só, bors
- Néhány evőkanál all purpose lisztet, ha szükséges
- 4 - 6 láb sertéshéjak (három alkalommal öblítve, lásd a megfelelő mennyiség vásárlását)
- A Bacon-Sour Cream Gravy esetében:
- 1/2 font szalonna (kockás)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 csésze tejföl
- Fekete bors ízlés szerint
- 1 és 2 evőkanál tej (ha szükséges)
Hogyan készítsünk
A kolbász:
- Sauté 1 nagy finoman apróra vágott hagymát 3 evőkanál vajban, vagy hagyja el a vajat, és párolja meg a hagymát 3 csíkban aprított szalonnában. Legyen szobahőmérséklet.
- Egy nagy tálban vegyen össze 12 közepes finoman reszelt russet burgonyát, hagymát szalonnával vagy anélkül, 2 nagy tojást, 1/2 teáskanál majomot, ha használ, sót és bors ízlés szerint. Ha a keverék túl laza, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet.
- Tömörítsen keveréket tisztított sertéshéjba. Prick a házat több helyen, így nem robbant fel főzés közben. Forraljuk sós vízben körülbelül 1 órán keresztül, vagy forraljuk 45 percig, és barnussal 350 fokos sütőben 15 percig zsírozott serpenyőben.
- Alternatív megoldásként tegyük a főzés nélküli burgonya kolbászt egy olajozott serpenyőben 1/4 csésze vízzel, és kb. 1 órát süsse le, vagy amíg aranybarna 350 fokos sütőben süt. Tálaljuk tejföllel vagy szalonnás tejföllel.
A Bacon-Sour Cream Gravy:
- Fry 1/2 font diced szalonnát és 1 nagy apróra vágott hagymát, amíg felajánlotta. Távolítsuk el az összes zsírt, és keverjük össze a szalonnás hagymát tejföllel és fekete borssal. Vékony, 1-2 evőkanál tej, ha szükséges.
A Word a Hog Casings-ról:
Kérdezd meg a henteshez, hogy a megfelelő mennyiségű sertéshéjakat meg kell tennie 2 kg kolbászt. Mivel a csomagok legtöbbje olyan csomagokban jön, amelyek 10 fontot vagy annál többet fognak elérni, kétségtelenül maradványok maradnak a recept után. De ez nem jelent problémát. A természetes sertéshulladékok legfeljebb 2 évig frissek maradnak, ha sójukban maradnak és szorosan lezárják a hűtőszekrényben.