Ez a hagyományos litván krumplipuding recept, amelyet kugelis vagy bulviu plokstainis néven ismerünk (szó szerint "lapos burgonya"), sűrű, súlyos kapcsolatot teremt , amelyet Litvánia nemzeti tálaként tartanak számon.
Általában almabors, vörösáfonya-konzervek, tejfölt vagy szétszórt szalonna biteket szolgálnak fel. A Kugelis főételként vagy mellékételként fogyasztható.
Hasonlítsa össze ezt a receptet könnyű litván kugelis receptekkel és lengyel burgonya torta receptekkel , amelyek Baba Kartoflana vagy Kartoflak néven ismertek.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font aprított szalonna
- 1 nagy apróra vágott hagyma
- 5 nagy, megvert tojás
- 1 1/4 csésze tejet
- 1 (7 uncia) párolt tej
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1/2 csésze farina (nem gyors főzés)
- 5 font hámozott és reszelt (nem aprított) vörös vagy fehér burgonya
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a sütőpolcot középen és melegítsük 350 ° C-ra. Vegyünk egy 13x9 hüvelykes serpenyőt főzőspray-vel, és tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben, pároljuk meg a szalonnát és a hagymát, amíg enyhén pirított és karamellizált. Hagyja őket a serpenyőben, és ne engedje le a zsírt. Hűtsük félre.
- Egy nagy tálban összekeverje a tojást, a tejet, a párolt tejjel, a sóval és a farinával. Adjunk szalonna-hagymás keveréket és drippingseket. Keverjük össze, amíg jól kombinálódik.
- Élelmiszerfeldolgozóval vagy kézzel finoman rántsa ki a burgonyát, és szorítsa ki a felesleges nedvességet. Gyorsan dolgozik, így a burgonya nem sötétedik. Nézze meg ezt a gyors tippet, hogyan tartsa meg a reszelt burgonyát sötétedésből .
- Adjunk hozzá reszelt és rántott burgonyát a szalonna-tojás keverékhez, jól kombinálva.
- Öntsük fel előkészített serpenyőben és süsse meg 1 1/2 óra, vagy amíg a felső barna, de a belső szilárd, de még mindig nedves.
- Távolítsa el a sütőből, és hagyja ülni 5 percig, mielőtt négyzeteket vágna. Tálalószerként vagy főételként, salátával.
- A maradékokat a következő napon másnap fel lehet sütni.
Burgonya litván konyha
A litván konyha számos kulináris hagyományt oszt meg Lengyelországgal, Magyarországgal, Ukrajnával, Németországgal és Ashkenázi zsidókkal. Ez azt jelenti, hogy a burgonya uralkodik a legmagasabbak és csaknem minden tanfolyamon létezik. A kugelis mellett, más néven kugel néven is csillagoznak ezek a többi burgonya ételek:
- Litván Zeppelin burgonyagombóc recept : Cepelinai néven ismert, a nyers és főtt burgonya tésztából készített labdacs formájú gombócok tele vannak hússal vagy sajtokkal.
- Litván burgonya kolbász recept : Vederai vagy burgonya kolbász lehet teljesen hús nélküli vagy szalonnával kiegészítve. Az egyetlen egyéb összetevő: reszelt burgonya, tojás, hagyma, fűszerek és néhány evőkanál liszt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 254 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 83 mg |
| Nátrium | 546 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 12 g |