Ezek a házi beszélgetési szívek csodálatos Valentin-napi ajándékot tesznek. Ez a recept olyan édesség szíveket hoz létre, amelyek ugyanolyan ízűek, mint a boltban vásárolt, de házi szívetek testreszabhatók bármilyen rajzokkal vagy üzenetekkel. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a fotós bemutatót lépésről lépésre bemutató illusztrációkkal, amelyek bemutatják, hogyan lehet a beszélgetés szívét!
Ez a recept kiterjedt szárítási időszakot igényel, ezért mindenképpen indítsa el ezt a folyamatot 24 órával, mielõtt szüksége van a szívekre. Ezenkívül speciális élelmiszer-színező markerekre van szükség a szíveken való íráshoz, például az AmeriColor "Gourmet Writer" markereitől.
Amire szükséged lesz
- 1 csomag (1/4 oz, vagy 2 ts.) Illatosított zselatin
- 1/2 csésze vizet
- 2 tk. könnyű kukoricaszirup
- 2 lbs. porcukor, plusz porosításhoz
- Néhány csepp ízesítő kivonat (válogatott, az Ön által választott)
- Néhány csepp étel színezés (válogatott, az Ön által választott)
- Élelmiszer-színező jelölők
Hogyan készítsünk
- Helyezze a kukoricaszirupot, zselatint és vizet egy kis mikrohullámú, biztonságos edénybe. Keverjük addig, amíg a zselatin jól el nem oszlik. A keveréket 30 másodpercig mikrohullámmal kevertetjük, így a zselatin feloldódik és jól keverjük.
- Öntsük a zselatin keveréket egy nagyméretű állványos keverőbe, melyet egy lapátos rögzítéssel látunk el. Alternatívaként, ha kézi keverőt használsz, öntsd a zselatin keveréket egy nagy tálba. Adjunk hozzá 1 csésze porcukrot, és fordítsuk a keverőt alacsonyra, keverjük addig, amíg a cukor be nem kerül.
- Miután a cukrot összekevertük, adjunk hozzá egy újabb csésze cukrot, és újra összekevertük, amíg le nem csepeg. Folytassuk hozzá a maradék cukrot, egy pohárral egy időben, és szüneteltessük azokat a kiegészítéseket, amelyek lehetővé teszik a cukor keverését, amíg a teljes cukrot hozzáadjuk. Rendszeresen állítsa le a keverőt és lehúzza a tál alját és oldalát. A cukorka egy vékony, vizes folyadékból egy nagyon merev tésztához fog haladni.
- Miután az összes cukor be van építve, pord meg a munkafelületet (számláló vagy nagy vágódeszkát) porcukorral, és vágja le a cukorkát a munkafelületre. A cukorka nagyon ragacsos és merev lesz. Nagymértékben porítsuk fel a cukorka tetejét porcukorral, és kezdjük gyúrni a cukorkát, mint a kenyér tésztát: tegye vissza a tésztát a saját magára, majd használja a sarka a kezét, hogy nyomja le. Adjuk meg a cukorkát egy negyed fordulattal, és ismételjük meg a folyamatot, porózus cukorral, amennyire csak szükséges, hogy megakadályozzuk, hogy ragaszkodjon a táblához vagy a kezéhez. Gyúrja, amíg a cukorka satiny és nem ragadós.
- Döntsd el, hogy hány színeket és ízeket akarsz beszélni a szívedben, és oszd meg a cukorka tésztát a sok részre. A cukorka ízesítéséhez és színezéséhez vegye le az egyik golyót, és tenyérméretű lemezre fessesse. Adjon hozzá néhány csepp élelmiszer-színezéket és ízesítő kivonatot a lemez középpontjába, és hajtsa fel önmagára. (Jó ötlet, hogy e lépésben eldobható műanyag kesztyűt hordjunk, hogy kezünkkel megőrizzük a színeket és a szagokat.) Dörzsölje meg a tészta golyót, ahogyan azt korábban is tette, amíg a szín egyenletesen el nem oszlik a cukorkában, és minden csík eltűnt . Ismételje meg ezt a folyamatot maradék cukorka golyók és színek / ízek, amíg az összes cukorka színes és ízesített.
- Porítsa meg a munkaterületet és a gördülőcsapot porcukorral, és dobja ki az egyik cukorkát a kívánt vastagságra. A kis boltban vásárolt beszélgetési szív általában meglehetősen vastag, általában több mint 1/4 "vastag. Úgy találom, hogy ez a vastagság jól működik a kis szíveknél (1 "alatt), de a nagyobb szívméreteket nagyon lényegesnek és egy kicsit túlterhelté teszi. Azonban a vastagság teljesen személyes preferencia kérdése, és nem befolyásolja a végső édesség ízeit.
- Használjon szív alakú vágókat, hogy kivágja a szíveket a hengerelt cukorkából, és vigye át a szíveket egy pergamentpapírral borított sütőlapra. A kisebb szívek reálisabbak, de a nagyobb szívek könnyebben írhatnak üzeneteket. Miután kivágtad a szívedet, újra forgatod a maradékokat, hogy több formát kapj a cukorkából. Ismételje meg a maradék cukorka golyókat.
- Engedjétek meg, hogy a szívetek legalább 24 órán át levegőn szárítsanak, mielőtt rájuk írnának. Ez a lépés nagyon fontos, mert a szívben lévő extra nedvesség okozza a tintát, ha nem hagyja őket szárazon.
- Miután a szív egy napig megszáradt, használd az élelmiszer-írójelzőket üzenetek írására vagy rajzolásra a szíveken. Tárolja a beszélgetés szívét légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 112 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |