Amikor a paradicsom gyorsan és dühösen jön a kertből vagy a piacon, helyezze el néhány ilyen rendkívül érett paradicsomot kiváló felhasználásukra a szárítóban. Az alacsony hőmérsékletű pörkölés kicsit kiszárad, és gyönyörűen felerősíti ízét. Tálaljuk önmagukban sóval, tésztával vagy más, " napra szárított paradicsom " -hoz alkalmas ételekben. Ezt a lépésenkénti útmutatót is megnézheted fotókkal: Hogyan készítsünk napra szárított paradicsomot ?
Megjegyzés: Ne habozzon több paradicsomból kiszáradni, mint a recept, csak győződjön meg róla, hogy van egy további edény, hogy elterjessze őket - a szárítási folyamat a legjobb, ha minden paradicsom darab egy kis helyet körül, így a forró levegő kering.
Amire szükséged lesz
- 2 font
- paradicsom
- 1 evőkanál
- olivaolaj
Hogyan készítsünk
- A sütőt 200 ° C-ra melegítse. Hűvös vízzel öblítse le a paradicsomot, és tiszta konyhai törölközővel vagy rongyos papírtörlővel alaposan szárítsa meg.
- Minden egyes paradicsom magját vagy eltávolítsa a magot. Vágja a kis paradicsomokat negyedekre és nagyobb paradicsomokra nagyméretû darabokra. Ha nagyobb darabokban szeretné hagyni őket, néhányszor szúrja be a bőr oldalát egy éles kés hegyével, hogy egyenletesen kiszáradhasson. Mindenesetre távolítsuk el és dobjuk ki a magokat és a lé a paradicsomból. (Ha szeretné, tarthatja a gyümölcslevet, és fonja, hogy paradicsomot készítsen.
- Szeleteljük a vágott paradicsomot egy nagy sütőlapra - rengeteg helyre vágyunk, így minden egyes paradicsom körül hely van a szoba, hogy megfelelően kiszáradhassanak. * Szitáljuk vagy szórjuk meg a paradicsomdarabokat olívaolajjal. Óvatosan dobd el őket egyenesen az olajba. A sütőlapon a lehető legtöbbet terítse ki.
- Tegye a paradicsomot a sütőbe, és főzzük, amíg a széleik fel nem kanyarodnak, és a paradicsom körülbelül 1/3, körülbelül 2-3 óra méretben csökken, attól függően, milyen lédús a paradicsom kezdődik. Most eltávolíthatja őket, ebben a zsíros-száraz szakaszban, vagy szárítsa meg, amíg sokkal hosszabb ideig nem szárítanak és bőrösebbek, legfeljebb 8 órán keresztül a környezeti páratartalomtól és a paradicsom lédússágától függően.
A szárított paradicsomot a hűtőben vagy fagyasztóban lehet tárolni, vagy egy olívaolajjal teljesen borított üvegben.
* Szeretne komolyan venni? Miután bevonták a paradicsomot az olajjal, rendezzék a hűtő racket a sütőlapra, és állítsák a paradicsomot a rackre. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a levegő keringjen minden egyes paradicsom körül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 71 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 11 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |