Ha két éttermet keresel, amely tökéletes lehet egy Valentin-napi vacsorához, egy évfordulós vacsorához, vagy csak egy gyors és könnyű vacsorához egy fárasztó napig, akkor nem mehet el belőle Tonya receptje. Minden alkalomra illeszkedik, és hihetetlenül gyors és egyszerű. És vegye figyelembe, hogy a recept dupla vagy megduplázódhat egy nagyobb családi étkezésre vagy vacsorára.
Ami a garnélarák számát illeti, használja a saját legjobb ítéletét. Az American Heart Association által javasolt adagméret személyenként 3 uncia (főtt), de az étvágyától függ. Átlagosan körülbelül 31-35 garnélarák van egy font nagy garnélarákban, így 8 uncia valószínűleg több mint két ember számára. Friss vagy száraz angyal hajszárítót (capelli d'angelo) használjon, vagy használja a capellini-t, ami csak egy kicsit vastagabb. Vékony spagetti vagy hasonló szálak is működni fognak.
Adjunk hozzá egy friss nyuszi zöld salátát és néhány meleg, ropogós pörköltet vagy fokhagymás kenyeret, és tökéletes vacsorát tehetünk kettőért nagyon kis erőfeszítéssel!
Amire szükséged lesz
- 8 uncia rák (az étvágytól függően)
- 4 uncia angyal hajpasta (vagy capellini)
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve vagy durván aprítva)
- Csípős sót, vagy ízlés szerint
- Csípje le a frissen őrölt fekete borsot, vagy ízlés szerint
- 1 1/2 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem (osztva)
- 2 evőkanál friss reszelt parmezán sajttal (plusz többet, a kiszolgáláshoz)
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a garnélarák héját. A kicsi, éles kés hegyét a garnéla hátsó részén húzzuk le, és távolítsuk el a sötét vénát (ez a garnélarák emésztőrendszere, ezért el kell távolítani). Vágja ki vagy húzza ki a kést a kést. Öblítse le a garnéla hideg folyóvízzel és tegye félre.
- Főzzük az angyal hajatésztát forró, sózott vízben a csomagolási utasítások szerint. Ha friss tésztát használ, érdemes várni, hogy az utolsó pillanatban főzzük. Csatornába öntse.
- Eközben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat egy keskeny serpenyőbe vagy egy salátás serpenyőbe középhőre.
- Amikor a vaj és az olaj forró, add hozzá a darált fokhagymát és főzzük, amíg enyhén arany és aromás. Dobja ki a fokhagymát egy hornyolt kanállal, és dobja el.
- Adjuk hozzá a garnéla fokhagyma olajhoz; megszórjuk a sóval, borssal és 1 evőkanál petrezselyemmel.
- Főzzük közepes lángon, amíg a garnéla áttetsző és rózsaszínűvé válik. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, és adjunk hozzá az elvezetett angyal hajpasta.
- Adjuk hozzá a parmezán sajtot és a maradék 1/2 evőkanál petrezselymet. Dobja a keveréket.
- Tálaljuk azonnal Caesar salátával vagy egyszerű zöld salátával, meleg tekercsekkel vagy fokhagymás kenyérrel, és szükség esetén parmezán sajtot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 680 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 261 mg |
| Nátrium | 857 mg |
| Szénhidrát | 67 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 40 g |