Ha a húsvéti tojásokat díszíti, vagy ha a húsvéti tojás vadászatához forralt tojást használ, jó ötlet az élelmiszerbiztonsági ismeretek felfrissítése.
Ez igaz a hagyományos tojásra, az ökológiai tojásra, a helyi tojásra vagy a tojásra a környékbeli termelők piacán - még akkor is, ha nem tervezi megenni őket. A tojások magas fehérjetartalmúak , és sok nedvességük van benne, két olyan tényező, amelyek a baktériumok célpontjává teszik őket, amelyek betegessé tehetik Önt.
Bármikor kezeli a főzés nélküli tojásokat, akkor potenciálisan kitéve magának többek között a szalmonella baktériumoknak, ami az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek számának egyik oka .
De a nyers tojás nem az egyetlen lehetséges csapda. A kemény tojásoknak a szabadban való elrejtése olyan hőmérsékletekre bocsátja őket, amelyek elősegítik a kórokozók növekedését, valamint más veszélyeket, a kedvtelésből tartott állatokat és a káros hatásokat.
Itt van egy tucat tojásbiztonsági tipp, amelyek segítenek abban, hogy meggyőződjenek róla, hogy valaki vagy valaki mással nem jár együtt ételmérgezéssel .
Tartsa tisztán
Mossa meg az edényeket, munkalapokat és más felületeket, amelyekkel a tojások érintkeznek. Ez magában foglalja a kézmosás szappannal és forró vízzel alaposan történő mosását, mielőtt és után kezelni a nyers tojásokat vagy a főtt tojásokat, amelyeket meg kell itatni.
Van két készlet a tojásból
Használjon egy tojást a díszítéshez és a vadászathoz, és egy másik étkezéshez. Vagy hogy valóban biztonságban legyen, használjon műanyag tojásokat a húsvéti tojás vadászatához, ahelyett, hogy valódiakat használna.
Hűtőszekrényben tartandó
Az utolsó lehetséges percig tartsa a hűtőszekrényben elfogyasztott kemény tojást.
Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét
Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét egy készülék hőmérőjével, hogy meggyőződjön arról, hogy 40 ° F vagy annál hidegebb.
2 órás ablak
Senkit senki sem engedhet meg többé, mint két órán át hűtlenül (akár szobahőmérsékleten, akár kívül).
Használj Pasteurised Shell Tojásokat
Ha kiöntötte a tojáshéjat a nyers tojást a héjban lévő lyukakon át, akkor a nyers tojásból szalmonellát szedhet a szájába. Ahhoz, hogy biztonságban legyen, használjon pasztőrözött héjas tojást . Ha pasztörizált tojás nem áll rendelkezésre, tisztítsa ki minden tojás külső felületét, mielőtt hozzáérne a szájához. Ehhez mossa meg a tojást forró vízben, és öblítse le 1 teáskanál klór fehérítő oldat formájában fél csésze vízzel.
Hogyan használjuk a nyers tojásokat
Ha a nyers tojást a kagylóból kifújja, ne próbálja meg azokat tárolni. Cook és enni azonnal! ( Íme egy nagy omlett recept .)
Használjon élelmiszerszintű színezékeket
A tojásfestés legalább a fele a húsvéti tojás vadászat előkészítésének fele, de győződjön meg róla, hogy csak élelmiszerfestékeket használ. Nincs szövet festék!
Vigyázz a repedésekre
Kemény tojás tojás előkészítéséhez tojás vadászat, legyen a kilátást a repedések a héj. Még apró repedések is lehetővé teszik a baktériumok számára, hogy szennyezzék a tojást. A semmilyen repedésű tojást el kell dobni.
Válassza a Tiszta helyek elrejtése lehetőséget
Ha kizsákmányolja a tojásokat kívülről, válassza ki a legtisztább rejtekhelyeket, és elkerülje azokat a területeket, amelyeket háziállatok vagy más állatok látogathatnak.
Tartsa nyomon az időt
Tartsa nyomon az időt annak biztosítására, hogy a rejtekhely és a vadászat időtartama ne haladja meg az összesített 2 órát.
És ne feledje, hogy a talált tojásokat azonnal hűteni kell, vagy el kell dobni, ha a 2 órás határértéket túllépték.
A 7 napos szabály
Semmi sem tart örökké! Még a főtt hűtött kemény tojásokat is meg kell enni a főzés után 7 napon belül.