A Meringue Rose Pops gyönyörű merengő cukorka, amely rózsaszínűnek tűnik! A finoman rózsás illatú merengés a gazdag, sötét csokoládé köré épül, így minden harapnivaló ropogós és krémes textúrákból, virágos és csokoládéízű ízekből áll. Próbáld ki a szeretteidnek egy ilyen csokrot a hagyományos rózsák helyett!
Az összetevőkről szóló megjegyzés: ez a recept rózsavízre szólít fel, hogy a csillogó könnyű rózsa ízű legyen. Ez megtalálható a nagy kiskereskedelmi üzletek vagy szaküzletek közel-keleti folyosójában, vagy online vásárolható. Ha nem találja meg, akkor helyettesítheti a választott ízesítő kivonatot, de 1 / 4-1 / 2 teáskanálnyal kezdheti, mivel néhány kivonat nagyon hatásos lehet.
Amire szükséged lesz
- 2 tojásfehérje (szobahőmérsékleten)
- 1/4 teáskanál krém tatár
- 1/2 csésze cukrot
- 1 - 2 teáskanál
- rózsavíz
- 1 csepp rózsaszínű élelmiszer-színezés (többé-kevésbé a kívánt színhez)
- 8 uncia sötét csokoládé (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. Tegye a szobahőmérsékletű tojásfehérjét a habverővel ellátott állványkeverő tiszta tálba. (Alternatívaként egy nagy tálat és egy kézi keverőt is használhat a habverővel.)
2. Fordítsa el a keverőt közepesen nagy sebességre és ütje, amíg a tojásfehérje habos. Kapcsolja ki a keverőt, adjon hozzá a tatár krémet, és ismét közepesen magasra ütközik, amíg a fehérek áttetsző fehér színűvé válnak, és csak puha csúcsokat tartanak.
3. Ezen a ponton kezdjen hozzáadni a cukrot egy pár kanállal egy időben, miközben a keverő fut. A cukor lassú hozzáadásával ez beilleszti, és megakadályozza, hogy a csillogó szemcsés szemcsés legyen. Folytassa a tojásfehérjét, amíg vastag, fényes és fényes fehér színű lesz. Ha leállítja a keverőt, és leveszi a whisket a fehérekről, akkor a fehéreknek nagyon merev csúcsuk kell legyen. Ez a folyamat kb. 5-10 percet vesz igénybe egy állványkeverőben.
4. Adjunk hozzá 1 csíra rózsavizet és egy csepp vagy két rózsaszínű színezést. Óvatosan keverjük össze, amíg az íz és a szín jól el nem oszlik. Kóstolja meg a csokoládét, és szükség szerint adjunk hozzá további ízesítőt vagy színt, amíg szép rózsaszínű és puha rózsaszínű színe van.
5. Fedjük le a sütőlapot pergamentpapírral. Scoop a meringue keverék egy cső táska felszerelt nagy, nyitott csillag csúcs. (Wiltonból 1M-et használtam).
6. Tartsa a csőzsákot 90 fokos szögben a pergamenpapír felett. Kemény és egyenletes nyomást alkalmazva csavarja fel a körvonaltat, középen kezdve, középen körbe köszörülve egyszer vagy kétszer, hogy rózsaszerű formát alkosson. Ha egyszer körbe húzod, akkor kisebb rózsát készítesz, és ha kétszer körbe húzod, nagyméretű rózsát készítesz kb. 2 1/2 "átmérővel, a képen nagyobb a nagyobb méret. Az összes csillámot használtam, ez a recept körülbelül 16 nagy rózsát tartalmaz, ami elegendő 8 nagy rózsákhoz.
7. Kb. Másfél órával sütjük meg az előmelegített sütőben levő meringot. 90 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, zárja be az ajtót, és hagyja, hogy a meringek teljesen lehűljönek, körülbelül 1 óráig.
8. Miután a meringák élesek és szobahőmérsékletűek, óvatosan vegye le őket a pergamentpapírról.
8. Helyezze a sötét csokoládét egy mikrohullámú, biztonságos edénybe. Húzzuk le 30 másodperces lépésekben, amíg meg nem olvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy megakadályozzuk a túlmelegedést.
9. Egy kanál fenekén egy kanál sötét csokoládét szórjon, és helyezze a nyalóka botot vagy papírszalmát a csokoládéba. A tetején egy második meringue, hogy egy szendvicset. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes meringot egymásba rakják.
10. Húzza el a tálcát röviden a csokoládé beállításához. A hűtőszekrényben ne hagyja el a csapást, mert a páratartalom lágyíthatja azokat. A legjobb íze és textúrája szolgálja ezeket a Meringue Rose Pops-t ugyanazon a napon, amikor elkészült. Ha tárolni kívánja őket, egy alacsony nedvességtartalmú környezetben tarthatók egy légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig.
Vágy többet? Nézze meg ezeket a recepteket:
Kattintson ide a Lollipop Candy Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 221 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 19 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |