A guavával és édesített krémsajtokkal töltött finom sütemények kubai eredetűek , de sok latin pékségben megtalálhatók. Különösen népszerűek Miamiban.
Természetesen házi készítésű süteményes tésztát készíthet, ha élvezni fogja ezt, de a fagyasztott sütemények sok időt takarítanak meg. Egy másik parancsikont az, hogy a tésztát egy hosszú csíkban készítsük el, majd szeleteljük az egyes részekre, miután kilép a sütőből. Ez megakadályozza, hogy kivágja az egyedi tészták négyzetét (a pékségek is ezt a trükköt használják).
Lehet, hogy találsz guava paszta, amely szilárdabb, mint a könnyen hozzáférhető guava zselé, így nem hajlamosak terjedni, és szivárog a sütemények annyira. De egyik sem fog működni. Az egyik, hogy a pasztellitok úgy nézzenek ki és ízlelhessenek , mint a péksütemények, az az egyszerű cukormaszk, amelyet sütés közben félig sütögetnek - ez egy extra lépés, de az eredmény megéri az időt.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze cukrot
- 3/4 csésze vizet
- 1 (17,3 uncia) csomagolt fagyasztott pelyhes süteménylap (2 lap, felolvasztott)
- 3/4 csésze krémsajt (lágyítva)
- 1 tojást
- 3 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál vanília
- 1 csésze guava paszta (vagy guava zselé)
Hogyan készítsünk
- Készítse elő az egyszerű szirupot: Egy kis serpenyőben forraljuk fel a cukrot és a vizet, és pároljuk néhány percig, amíg a cukor fel nem oldódik. Távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni.
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra.
- A cukorral, 1 tojássárgájával (tartalék tojásfehérjével) és a vaníliával legyőzze a krémsajtot.
- Óvatosan kiengessük az egyik lapot a süteménytésztából. Használjon pizzavágót vagy éles kést, hogy a süteményt hosszában 3 egyenlő csíkra vágja. Ismételje meg a maradék süteményt.
- Gyorsan dolgozzon, helyezze a 3 szalagot egy pergamenre borított sütőlapra. Húzza szét a guava paszta (vagy zselé) 1/3-át hosszában az egyes szalagok középpontjáig. A teteje a sajtkeverék 1/3-át teszi ki.
- A tészta éleit enyhe vízzel kenje be. Mindegyiküket egy másik süteménycsíkra helyezzük, ujjával vagy villájával jól tömítsük a széleket. A tojásfehérjét 1 evőkanál vizet és a sütemény tetején át ecsettel tegye.
- Helyezzük a süteményeket a sütőbe, és sütjük, amíg csak aranyat, kb. 10-12 percig. Távolítsa el a sütőből és az ecset sütemények nagyvonalúan az egyszerű szirup. Helyezze vissza őket a sütőbe, és 3-5 percig sütjük, vagy amíg puffadt, pikkelyes és aranyos. Vegye ki a sütőből, és húzza keresztbe a süteményeket az egyes részekbe. Tálaljuk melegen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 510 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 48 mg |
| Nátrium | 234 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |