A friss tésztával való főzés egyszerűen egy fogás, akár töltött tészta, akár ravioli vagy tortellini, vagy sima tészta, mint a fettuccine vagy az angyal haj. A textúra eltér a frissektől, és örömmel fedeztem fel egy új vonalat a Buitoni tésztákból, amelyek nemcsak érdekes töltelékekkel (pl. Spárga és articsókák) vannak töltve, de a tészta is valódi spenótból készül, így Ön megduplázva. Ezt hagyományos négyzetes lasagna tálban, vagy ovális vagy kerek tálban készítheti, mivel nem feltétlenül kell négyzetekre vágni.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál sózatlan vajat
- 2 evőkanál lisztet
- 3 csésze apróra vágott friss spenót
- 2 csésze teljes tej
- Frissen reszelt szerecsendió ízesítésére (opcionális)
- Kosár vagy durva só és frissen őrölt bors
- ¾ csésze reszelt parmezán sajt, osztva
- 1 ½ csésze ricotta sajt
- 1 teáskanál friss citromhéj
- 1 teáskanál darált fokhagymát
- 3 (9 uncia) csomag Buitoni Spenót és Articsóka Ravioli vagy 3 Sajt Spárga Ravioli vagy kombináció
- 1 (6 uncia) csomag, vagy articsóka szíveket, fagyasztott és kiolvasztott, konzerv vagy vákuum zárt, nagyjából apróra vágott
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Spray egy 9x9-inch square pan, vagy egy másik 1 1/2 to 2-quart sütés étel, a nonstick főzés spray.
- Hozzon nagy tál vízzel a tészta forrását.
- Egy nagy mély serpenyőben megolvasztják a vajat közepes lángon. Keverjük fel a lisztet és főzzük egy percig, amíg a keverék aranyat nem kap. Add hozzá a spenót és főzzük, amíg alig hervadt, körülbelül 2 perc, gyakran kevergetve. Fokozatosan keverje fel a tejet, és párolja a keveréket. Hagyjuk pörkölni egy-két percig, alkalmanként megkeverve, amíg megvastagodik. Szezess a szerecsendióval, ha szükséges, és sóval és borssal. Keverje hozzá 1/2 csésze parmezán.
- Eközben keverjük össze a ricotta sajtot, a citromot és a fokhagymát egy tálba, fűszerezzük sóval és borssal.
- Amikor a vizet forraljuk fel, sózzuk szezonra, hagyjuk forralni, és főzzük a tésztát a csomagolás irányában, majd leállunk, mielőtt teljesen felforralnánk.
- Spoon csak annyi krémes spenót mártást a pohárban egy lasagna edény könnyedén kabátot. Fele a ravioli, majd tegye a tésztát a ricotta keverék fele, és a feldarabolt articsók felét. Spoon felett a fennmaradó krémes spenót mártás felét, majd szórja fel a parmezán felét. Ismételje meg ezeket a rétegeket. Helyezzük a sütőbe, és körülbelül 15 percig süssük, amíg mindent barnák és buborékok. Futtassuk a lazagot a broiler alatt egy utolsó percig, hogy megkönnyítsük a tetejét.