Gluténmentes Makaróni és Sajt Recept

Szüksége van a megnyugtatásra? Ez a krémes és finom gluténmentes makaróni és sajt recept kell tennie a trükket.

Házi készítésű, gyors és egyszerű Mornay-mártás - hagyományos gazdag és krémes sajtmártás - ez a legfontosabb összetevő a makaróni és a sajt búzamentes változatában. Az Amaranth a tökéletes búzaliszt-helyettesítő a sajtmártás megvastagításához - minden alkalommal működik.

Ha gluténmentes / rizstelen tésztát keres, használjon olyan kukorica tésztát, mint a Sam Mills Pasta d'oro ebben a receptben.

Amire szükséged lesz

• 2 evőkanál vaj (sózatlan)
• 7 evőkanál vaj (sózatlan)
• 1 font makaróni (gluténmentes, főtt al dente)
• 1 csipetnyi sót
• 4 evőkanál vaj (sózatlan)
• 4 evőkanál amarant lisztet
• 2 csésze tej (OR
• tejes helyettesítő , könnyű, szerves kókusztej jól működik)
• 1 teáskanál só (VAGY GF gyógynövényes só)
• 1/4 teáskanál bors (friss föld, vagy ízlés szerint)
• 1 teáskanál vöröshagyma (gluténmentes)
• 1/2 teáskanál fokhagymapor (gluténmentes, nem fokhagymás só)
• Opcionális: 1 csipet cayenne (gluténmentes)
• Opcionális: 2 teáskanál Franks Hot Sauce
• 2 csésze cheddar sajt (frissen reszelt)
• 1 csésze Parmezán sajt (frissen reszelt)
• 1/2 csésze Gruyère sajt (frissen reszelt vagy svájci sajt)
• 1/2 csésze fontina sajt (frissen reszelt, OR provolone OR Havarti sajt)
• Só és bors (ízlés szerint)

Hogyan készítsünk

Készítsük elő a tésztát, és forraljuk fel a tésztát

1. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Tegyünk 2 evőkanál sótlan vajat egy 3 literes sütőedényben. Félretesz, mellőz.
2. Töltsön fel egy nagy készletet félig tele vízzel. Fedjük le és vigyük fel a vizet forró magas hő hatására.
3. Add gluténmentes könyök makaróni tésztát és egy csipet sót és a visszatérő vizet forraljuk fel.
4. Főzzük a csomag irány szerint, amíg az al dente (kezd enyhíteni, de még mindig kissé szilárd a harapás).

Készítsd a sajtos mártást

1. Míg a tészta főz, készítse el a Mornay sajt mártást.
2. Kezdje egy roux-val, ha 4 evőkanál vajat közepes serpenyőben felolvaszt, alacsony hő hatására. Az amaranthalisztet öntsük és főzzük 2 percig.
3. Lassan habverővel tejet vagy tejelő helyettesítőt. Növelje a hőt a közepesre és habverjék, amíg a keverék sűrűsödik.
4. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá sót, borsot, hagymát, fokhagymaporot, egy csipetnyi cayenne-t, opcionális forró mártással, 1 csésze cheddar sajtot, 1/2 csésze parmezán sajtot és minden svájci és fontina sajtot. Keverje hozzá, amíg a sajtok megolvadnak, és a keverék sima és krémes.
5. Tegye a tartalék sütőedényt vajjal a fűtött kemencében, és hagyja, amíg a vaj megolvad. Távolítsa el és csavarja le az edény alját és oldalát a vajjal egy süteménykefével.
6. Cserélje ki, öblítse le és szárítsa meg a száraz, főtt tésztát. Öntsük a tésztafélét a sütőedénybe, és fedjük le kb. 1/2 sajtmártással. A maradék tésztát tetejére helyezzük és egyenletesen fedjük le a maradék sajtmártással.
7. Enyhén sót és borsot és a felső maradék 1 csésze cheddar sajtot és 1/2 csésze parmezán sajtot. Süsse 45 percig, vagy amíg a teteje arany és buborék. Hűtsük legalább 5 percig a kiszolgálás előtt.

Megjegyzés: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	748
Összes zsír	66 g
Telített zsír	42 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	167 mg
Nátrium	1,149 mg
Szénhidrát	7 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	34 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)