A Victoria Sponge a brit konyha klasszikus süteménye. Dühös vita bővelkedik, hogyan lehet az egyik, és sok verseny van, aki képes a legjobb sütésre. Bár ezt a hagyományos süteményt tökéletes délutáni teázásnak tekintik, az ünnepi asztalon is lehet hely, amikor karácsonyra emlékeztető ízletes fűszerekkel melegítik.
A hagyományos karácsonyi torta nagyon kedvelt, de némelyik számára kissé nehéz lehet, gazdag, mint a szárított gyümölcsök, pálinka és fűszerek. Ez a Karácsonyi Spiced Victoria Sponge Cake tökéletesen illik azokhoz, akik könnyebb édességet kedvelnek. A fűszerek a süteményt kissé sötétebbé teszik, mint a szokásos torta. A gazdag gyümölcstortól eltérően a szivacs nem tartja nagyon jól, de annyira ellenállhatatlan, hogy kétlem, hogy azt akarod.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 1 1/2 csésze (300 g) görgős cukrot
- 1 csésze (225 g) önálló lisztet
- 2 teáskanál sütőport
- 7 uncia (200 gramm) sózatlan vaj (lágyítva)
- 6 evőkanál vizet (hideg)
- 3 szegfűszeg
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 4 fűszernövény bogyó
- 1 teáskanál
- vegyes fűszer
- 1 jar málna lekvár
- 1 csésze (200 ml) tejszínhab (enyhén megvert)
- 4 evőkanál jeges cukrot
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 F / 180C / gázra 4.
- Könnyen zsírozzunk 2 cm-es (20 cm-es) szendvicset egy kis vajjal, és az alját alaposan megnedvesítsük, enyhén zsírozott sütő pergamen.
- Állványkeverővel vagy elektromos kézi keverővel meg kell verni a tojásokat, 1 csésze (225 g) cukrot, a lisztet, a sütőport és a vajat, amíg alaposan össze nem keveredik, és puha, csökkenő konzisztenciájú.
- Illessze egyenletesen a torta tésztát a két torta edény között. A palacsinta felületét kissé enyhén simítsa egy paletta késsel és sütjük az előmelegített sütő középső polcán 25 percig, vagy amíg a sütemények jól felszaporodnak és aranybarna a felületen. Engedje le a sütő hőmérsékletét, ha úgy érzi, hogy a sütemények túl gyorsan elkészülnek, de ha csak lehetséges, ne nyissa ki az ajtót.
- Miután felkelt és barna, kinyithatja az ajtót, hogy ellenőrizze, finoman nyomja meg a közepén a torta, és vissza kell nyúlni gyorsan. Ha igen, távolítsa el a süteményeket a sütőből, és tegye hűtőtartóba 5 percig. Miután zsugorodott az edények oldaláról, távolítsa el a süteményeket, és hagyja teljesen lehűlni a hűtőtornyot.
- Miközben a sütemények hűtik, helyezzük a maradék cukrot egy nagy serpenyőbe 6 evőkanál hideg vízzel, adjunk hozzá minden fűszert, és enyhén forraljuk. Folytassa a szakács, hogy csökkentse a keveréket egy fél. Vegye ki a kályhát és hagyja kihűlni.
- Fordítsuk le a lehűtött süteményeket lefelé, és egy süteményes kefével, a kefével a szirupon egy kicsit, hogy a sütemények felszívják a szirupot, mielőtt hozzáadnánk. Ne töltse túl a süteményeket. Nem akarod, hogy mocskosak vagy szétesnek; a szirup az ízét a torta nem megfullad.
- Tegyél egy tortát egy tálalólemezre, fedjük le vastag málnás lekvárral, majd egy vastagabb tejszínhabbal. Tetején a második torta.
- Csak a kiszolgálás előtt, a kotrózás a jeges cukorral, bár a torta jól néz ki, ahogy van.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 471 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 167 mg |
| Nátrium | 356 mg |
| Szénhidrát | 56 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |