Pretzel Rolls Recept

Ezek a pörkölt tekercsek nagyszerűek a sós szendvicsekhez, vagy olyan kenyérhez, amelyet leveszel és szétszórva szolgálnak fel. Amíg a hagyományos durva sót használhatod, nagyon szeretem a vörös hawai tengeri sót a színezéshez.

Amire szükséged lesz

• .25 ounce élesztő (1 aktív száraz csomagolás)
• 1 csésze víz (meleg)
• 1/4 csésze cukrot (
• fehér granulált)
• 2 1/2 csésze liszt (minden célra, valamint több, ha szükséges)
• 1 teáskanál sót
• 7 csésze vizet
• 1/2 csésze szódabikarbóna
• 1 evőkanál só (
• Durva vagy hawai tengeri só, szóráshoz)

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy keverőedényben keverje össze az élesztőt, a meleg vizet és a cukrot, majd az élesztő feloldódásáig keverje. Hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg a keverék buborékmentes. Add hozzá a lisztet fokozatosan addig, amíg lágy tésztát nem készít, ami sem ragacsos, sem száraz, és szükség esetén extra lisztet ad hozzá. Kapcsolja ki a tésztát egy tiszta munkafelületre és gyúrja addig, amíg rugalmas és sima, kb. 3-4 percig. Helyezzük egy enyhén olajozott edénybe, fedjük le és hagyjuk felmelegedni egy meleg helyen kb. 1 óráig, vagy amíg ömlesztve megduplázódik.

1. Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Alaposan olajozzon egy nagy sütőlapot, és tegye félre.
2. Hozd a vizet és a szódabikarbónát egy közepes nagy serpenyőben közepesen nagy melegre. Dobja le a tésztát és tegye le a tiszta munkaterületet. Különítse el a tésztát 8 darabra, és mindvégig gyúrja, amíg elasztikus. Alakzat tekercsek körülbelül 3-4 hüvelyk hosszú.
3. Egyszerre dobjon egy tekercset a forró vízbe. Forraljuk kb. 1 percig, távolítsuk el egy hornyolt kanállal, és vigye az elkészített sütőlapra. Ismételje ezt mindaddig, amíg az összes tekercsét nem forraljuk. Megszórjuk durva sóval és sütjük, amíg aranybarna, körülbelül 12-14 perc. Hagyja, hogy a tekercsek enyhén lehűljönek a kiszolgálás előtt, és hagyják kihűlni a fedélzetet egy huzalhűtőtoron. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	77
Összes zsír	2 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	4,782 mg
Szénhidrát	15 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)