Útmutató a hosszú élelmiszernek a maximális frissesség és biztonság érdekében
Bár a legtöbb ember alkalmazza a "szippantás tesztet" annak megállapítására, hogy az ételük még mindig jó, ez a módszer félrevezető és veszélyes lehet. Sok élőlényes betegséget okozó szervezet nem okoz semmiféle szagot vagy vizuális bizonyítékot jelenlétükre. Használja ezeket a rövid útmutatásokat annak érdekében, hogy meghatározza, mennyi ideig tárolják az élelmiszereket a maximális frissesség és biztonság érdekében.
Maradék
A maradékanyagok a leginkább érzékenyek a kórokozókra, mivel gyakran habosodnak a hőmérsékleti veszélyzónában (40-140 ° Fahrenheit között), mivel hűlnek.
Bár a baktériumok általában a főzés során elpusztulnak, gyorsan elkészül a sütés után a környezetből. A maradékokat a főzés után a lehető legrövidebb időn belül be kell helyezni a hűtőbe (40 fok alatt). Hűtőszekrényben a maradékokat csak 3-4 napig kell tárolni. Ha gyorsan fagyasztja, a maradékokat 3-4 hónapig tárolhatja.
Friss, főzött húsok
A friss, nem főtt hús rendszerint bőségesen tartalmaz baktériumokat, és csak rövid ideig tárolható a hűtőszekrényben főzés előtt. Friss baromfit és őrölt húsokat (hamburgert vagy friss kolbászokat) csak 1-2 napig tartani a hűtőszekrényben. A marhahús, a sertéshús vagy a bárány szilárd darabjai a főzés előtt 3-5 napig hűtve tarthatók. A megőrzött húsok, például a sonka, hosszabb ideig vagy 5-7 napig tarthatók.
tojás
A tojásokat mindig 40 fok Fahrenheit alatt kell tárolni. A tojások tárolása a hűtőszekrény fő rekeszében, nem pedig az ajtó belsejében lévő tárolókamrákon keresztül biztosítható, hogy a megfelelő hőmérsékleten maradjanak.
Ha megfelelően tárolják, a tojást 3-5 hétig lehet tartani az " eladni " dátummal. Ha a tojása nem kívánatos vagy kénes szagot vesz fel, dobja el őket.
Konzervált élelmiszerek
A tárolt termékek két kategóriába sorolhatók, a tárolási időig: magas sav és alacsony sav. A savas konzervek, például a paradicsomtermékek és az ananász rövidebb eltarthatósága körülbelül másfél év.
Az alacsony savtartalmú ételek, mint a legtöbb zöldség és hús, hosszabb eltarthatósági ideje 5 év. Ha nem emlékszik a termék megvásárlásakor, akkor a legtöbb dobozt a " Legjobb ha használta " dátummal címkézik, amely útmutatóként használható. Ha bármikor talál egy dobozt, amely sérült vagy sérült, azonnal dobja el. A sérült dobozok mikroszkopikus repedésekkel rendelkezhetnek, amelyek lehetővé teszik a baktériumok bejutását.
Fagyasztott élelmiszerek
A csomagolt, fagyasztott élelmiszerek, amelyek bontatlanok maradtak, legfeljebb 3 hónapig maradnak ízletesek. Bár a fagyasztás nem ölte meg a baktériumokat, lassítja a növekedését. A lefagyasztott élelmiszerek lejárati ideje általában a legjobb minőség iránymutatója, nem pedig a károsodás. Az elhúzódó fagyasztás száraz ételeket, jégkristályokat és egyéb "fagyasztó égési" jellemzőket okozhat. A nyitott csomagok élelmiszereket baktériumokba, levegőbe és gazemberek illatává teszhetnek. Megnyitás után a fagyasztott élelmiszereket 1-2 hónapig tartsa a fagyasztóban.