A Guinness egy hagyományos ír sör, amelyet sült árpából , komlóból , élesztőből és vízből készítenek. A Guinness-hez jellemző mély színű és karamellizált ízű árpából származik, amelyet pörköltek, de nem sültek. A vastag, krémes fej, amelyet a Guinness jól ismert, a sör nitrogénnel történő keverésével érhető el, ami kisebb buborékokat és így vastagabb fejjel hoz létre.
Bár a cég most Londonban található, a Guinness először Dublinban készült Arthur Guinness sörfőzdén a XVIII. Század végén.
Ma a Guinness az egyik legsikeresebb sörmárka, és világszerte több mint 100 országban értékesítik.
Egy pohár egy csésze
Guinness régen az "étkezés egy csészében" becenevet szerzett, mert vastag, kitöltő természete volt. Meglepő módon, 198 pórusonként a kalóriát, a Guinness kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb gyümölcslevet vagy akár a tejet. Az 1920-as években a Guinness a "Guinness jó neked" szlogen volt, miután a fogyasztók egy jól megélt érzést jelentettek, miután ivott egy pint. Az orvosi igények korlátozása miatt ez a szlogen már rég elhagyták. Függetlenül attól, hogy a cég reklámozza-e, a Guinness meglepő mennyiségű egészséges antioxidánsokat tartalmaz, hasonlóan a gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Ezek az antioxidánsok még azt is kimutatták, hogy segítenek lerövidíteni a rossz koleszterin bejutását az artériák falaira.
Guinness fajták
A Guinness-t világszerte értékesítik és több mint 50 országban főzik. A rendelkezésre álló fajták és az alkoholtartalom országonként eltérő.
Ezek a Guinness legnépszerűbb fajtái a piacon ma elérhetőek.
A Guinness Draft- Guinness Draft-et hordókban, palackokban és widget-dobozokban értékesítik (speciális tejsavas "widget" -ként egy extra krémes fejjel), és alkoholtartalmát 4,3 és 4,3 térfogatszázalékos alkohol (ABV) között tárolják.
Guinness Original / Extra Stout - Az egyik legelterjedtebb változat, a Guinness Original / Extra Stout körülbelül 4,3% ABV-t tartalmaz Európában, és valamivel többet az Egyesült Államokban, Kanadában, Ausztráliában és Japánban.
Guinness Foreign Extra Stout - Ez a fajta magasabb alkoholtartalommal rendelkezik, mint a legtöbb Guinness fajtában, elérve a 7,5% -os ABV-t Európában és az Egyesült Államokban, és akár 8% -ot az ABV-ben Szingapúrban. A Guinness sokféleségének megteremtése érdekében egy nem erjesztett komlóelegyet Dublinból külföldre szállítanak, ahol helyi szinten fermentálják. A fermentációs folyamatokban és technikákban mutatkozó eltérések a különböző alkoholszinteket tükrözik.
E három fő fajtán felül a Guinness számos történelmi múltú sört hozott létre, többek között számos korlátozott kiadású játékot.
Guinness összetevőként
A Guinness azért jött, hogy képviselje az ír kultúrát és konyhát, és ezért arra használják, hogy az ír hangulatát sok kulináris alkotásba illesszék. Amellett, hogy kulturális prop összetevőként használják, a Guinness egyedülálló, gazdag, karamellizált ízeket ad hozzá, ha ételt adnak hozzá. Az egyik legkedveltebb Guinness étel az ír pörkölt . A Guinness-nek a pörköléshez való hozzáadása egy teljesebb, összetettebb mártást eredményez.
A Guinness-t is felhasználtuk a szódafürtökben és a kókuszrostokban, sőt még a cupcakes újdonságaként is. Az elmúlt években a Guinness úszók (a Guinness kiöntve a vanília fagylalt) népszerû bánásmód lett a St. Patrick Day körül.