Könnyű elkészíteni, de hosszú ízű, ez a gombás mártás ragyog ebben az ételben. A vendégeknek és a családnak elegendően elegáns, 45 perc alatt elkészítheti ezt a sültet. Vigyázzon, nehogy túlcsikálja a sültet, vagy kemény lesz és rágós lesz.
Amire szükséged lesz
- 1
- marhahús bélszín sült (kb. 4 font, díszítve)
- 1 evőkanál
- olivaolaj
- A Gomba Gravy esetében:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 2 1/2 csésze marhahúsleves
- 1/2 csésze fehérbor (száraz vagy víz)
- 12 uncia fehér gomba (tisztítva és szeletelve vékony)
- 2 teáskanál rozmaring (friss és apróra vágott vagy 1 teáskanál szárított rozmaring levél, összeomlott)
- 1/2 teáskanál
- só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Díszítsük: friss rozmaring szeletek
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 500 ° C-on. Féljük le a bélszínt az olívaolajjal és a borssal megszórjuk. Helyezze átlósan egy 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch zselé roll tálat, és a vékony véget a sütéshez tartja.
- 25-30 percig sütjük, vagy amíg a legvastagabb rész középpontjába behelyezett húslégmérő 135 F. nem ritka.
- Addig tegye a mártást. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a lisztet és habverővel 2-4 percig, vagy amíg sötét arany színű lesz.
- Lassan habverővel a húslevesben és a borban, majd a gomba, a rozmaring, a só és a bors. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és 10-15 percig főzzük, alkalmanként kevergetve, amíg kissé megvastagodott.
- Távolítsuk el a marhahúst a sütőből, lazán fedjük le a fóliával, hagyjuk állni kb. 10 percig, vagy amíg egy hús hőmérő 140 F-et regisztrál. A hús folytatja a főzést és megkönnyíti a szeletelést.
- Szelet 1/4-inch vastag és rendezni egy tálaló. Díszítsük a rozmaring gallyakkal, és töltsük fel a gomba mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 414 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 135 mg |
| Nátrium | 364 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 46 g |