Ez az alapvető burgonyasaláta egy egyszerű kombináció a burgonya és a hagyma, dobált egy tapasztalt ecettel és olajos öntettel. Az öltözött frissítő változás a gyorsabb tejföllel vagy majonéz keverékkel .
A saláta sokoldalú is. Vegye figyelembe friss salátafészket vagy kaport a salátával együtt a petrezselyemmel. Ha nem érdekli a nyers fokhagymát egy saláta, használjon körülbelül 1/2 teáskanál fokhagyma port a kötszer, vagy hagyja ki teljesen. Vagy adj hozzá egy szeletelt uborka a salátához. Vágjuk az uborka hántolt vagy nem félig felét, vetjük ki a magokat, és vékonyan szeleteljük a felét. Dobd az uborka burgonyával és hagymával.
A burgonyasaláta kiváló választás egy piknikhez vagy cookouthoz. Annak ellenére, hogy nincs benne majonéz, a salátát a lehető leghidegebbé kell tenni. Győződjön meg róla, hogy nem marad több mint 2 órán keresztül (legfeljebb 1 óra, ha a hőmérséklet meghaladja a 90 F-ot). Vagy fagyassza be a saláta tálat egy jégtáblában, hogy tartsa a biztonságos 40 ° C-os vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten a kiszolgáláshoz.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy burgonya (1 1/2 és 2 font)
- 1 nagy hagyma
- 1/4 csésze
- extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál almaecetet
- 1 gerezd fokhagyma (tört és apróra vágva)
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál granulált cukrot
- 2 evőkanál darált friss petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk meg a burgonyát, és tegyük egy közepes serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet és körülbelül 1 teáskanál sót . Forraljuk fel a magas hőt. Fedjük le és csökkentsük a hőt közepesen alacsonyra és folytassuk a főzést, amíg a burgonya fork tender, körülbelül 20-25 percig. Cserélje le és hűtsön teljesen a serpenyőbe, és a fedél nyitva maradjon.
- Szeletelje le a hűtött burgonyát 1/4-es szeletekre és tegye őket egy nagy tálba.
- Hámozzuk le a hagymát és szeleteljük félig. Vágjuk keresztbe vékony szeletekre, és adjunk hozzá a tálhoz a burgonyával.
- Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a fokhagymát, a darált petrezselymet, a cukrot, a sót és a borsot.
- Öntsük az öltözőkészítményt a burgonyára és a hagymára, majd óvatosan lerázzuk az összetevőket.
- Kóstolja meg és szezonozza meg a salátát további sóval és borssal. Fedje le a tálat műanyag burkolattal és hűtsön szolgálati időig.
- A legjobb ízekért készítsen salátát legalább 2 órával, mielőtt kiszolgálná.
tippek
Válasszon alacsony keményítőburgonyát a salátákhoz, például a vörösbőrű, a Yukon-aranyat, az ujjlenyomatot vagy az új burgonyát. Az ilyen típusú krumpli alacsonyabb a keményítőben, mint a russets és egyéb sütési burgonya, és hajlamosak a formájukat jobban tartani.
Előzetes előkészítés: 24 órával a kiszolgálás előtt, főzzük és kockazzuk a burgonyát, szeleteljük a hagymát, és egyesítsük az öltözék összetevőket. Az összetevőket külön tartályokban hűtjük le. Kb. 2 órával a tálalás előtt keverje össze az összetevőket és dobja a keveréket. Hűtsük le a kiszolgálási időig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 228 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 211 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |