Hagyma, paprika, és néhány (opcionális) fokhagyma illata ezeket a serpenyőben sült burgonyát. Ezek a házi krumpli a tökéletes étel, amely egy kiadós reggelivel vagy brunch-el szolgál. Kiváló vacsora is.
A legjobb burgonya, amelyet az otthoni krumplit használnak, viaszos vagy közepes keményítő, mint a vörös boldogság vagy kerek fehér. Az új burgonya mesés ízű, ha sült, és jó választás, ha a szezon igaza van. Ezzel az ételhez is készíthetünk maradék burgonyát. Tekintse meg a recept alatt található tippeket és változatokat.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál növényi olajat (pl. Canola vagy grapeseed)
- 1 nagy hagyma (négyzetesen, vékonyan szeletelve)
- 1 piros bors (kockás)
- 1 közepes szegfűszeg
- fokhagyma (apróra vágva, opcionális)
- 6 közepes, vörösbőrű burgonya (1/2-es darabokra vágva)
- 1 teáskanál földet
- paprika
- 1 / 2-1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy, nehéz, sötétkés serpenyőben vagy elektromos serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és pároljuk, amíg a hagyma gyengéd és áttetsző. Adjuk hozzá a piros borsot és a fokhagymát, és főzzük 1 percig tovább.
- Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, paprikát, kb. 1/2 teáskanál sót a frissen őrölt fekete borssal együtt. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük kb 10-15 percig, vagy amíg a burgonya csak a tender. Fedezze fel és növelje a hőt közepes magasra. Folytassa a főzést kb. 8-10 percig, néha forduljon addig, amíg a burgonya aranybarna.
- Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, ha szükséges, több sót ad hozzá.
Tippek és változatok
- Részben főzzük a burgonyát, hogy fejjel kezdjük őket, és lerövidítjük a teljes főzési időt. Rendelje be a kockára vágott burgonyát egy mikrohullámú edényben, fedővel műanyag burkolattal és mikrohullámú sütővel 100% -os energiával körülbelül 5 percig.
- Ahelyett, hogy kockára vágta a burgonyát, szeletelje őket vékonyan.
- Adjon hozzá néhány szalonnás csöpögést vagy kockára vágott szalonnát az utolsó 3-4 perc sütési idő alatt.
- Herb Home Fries - Add 1 to 2 evőkanál friss fűszernövények. A petrezselyem, a metélőhagyma és a friss kakukkfű jó választás.
- Otthoni burgonya maradék burgonyával - Szeletelj vagy kockára vágja a burgonyát, és hozzáadja a tálhoz a paprikát, a sót és a borsot. Kb. 6-8 percig főzzük, amíg az aljára nem pároljuk. Adjunk hozzá még egy evőkanál olajat (vagy vaj vagy szalonna drippings) a serpenyőbe, fordítsuk át a burgonyát, és főzzük kb. 5 percig hosszabb ideig, vagy amíg az alja el nem párolódik.
Akár ez is tetszhet
Pörkölt burgonya parmezán sajttal
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 161 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 399 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |