Szeretem ezeket a könnyű ételeket készíteni a csirkehúskékből sok okból - ízletesek, előléptethetők és fagyaszthatók, és könnyebbé teszik az életet, mert amint összerakják őket, rengeteg mód van rá, hogy kiszolgálhassa őket! Tálaljuk őket dip vagy chutney, tedd közöttük két szelet kenyeret, és van egy finom szendvicset, roll őket egy Chapati vagy Paratha, és van egy mesés ebéd-on-the-go lehetőség. Nagyon jó a gyerekek ebéddobozai számára is, ha kis húslabda formákká teszik őket. Ez a recept teszi a csirkehúst a karcolásból, friss csirkét használva, amelyet előre meg kell forralnia. De ha siet, akkor előfőzött, konzerv csirkét használhat - ez remekül működik, és csaknem olyan jó, mint a friss csirke.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 lbs./750g csirke (főtt, csont nélküli vagy konzerv csirkék)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva nagyon finom)
- 1/2 csésze koriander (nagyon apróra vágott koriander)
- 2 tk. menta levelek (nagyon apróra vágva)
- Választható: 2 zöld chilies (apróra vágva nagyon finom, opcionális, de kívánatos az extra "kick")
- 1 tk. fokhagyma paszta
- 1 tk. gyömbér paszta
- 2 tojás
- 1/2 ts. őrölt koriander
- 1/2 ts. őrölt kömény
- 1/4 ts. Amchur por (nyers mangópor)
- 1/4 ts.
- Garam masala
- Só ízlés szerint
- 1/2 csésze sooja (vagy búzadara)
Hogyan készítsünk
- Vágja a főtt csirkét 1 hüvelykes darabokra, aprítsuk finoman, és adjunk hozzá egy nagy, mély tálat. Ha konzerv csirke darabokat használsz, töltsd be, amíg a darabok teljesen fel nem oszlanak.
- Adja hozzá a többi összetevőt, kivéve a soojót és a főzőolajat . Keverjük össze jól egy kanállal vagy a kezével, amíg az összes összetevő tökéletesen nem keveredik. Terítsd fel a sooj fele egy tányérra.
- Formázzuk a csirkeveréket 3 hüvelykes átmérőjű pácolásokká vagy kolbászi formákká, és forgassuk be minden csíkot a soóban úgy, hogy minden oldalon enyhén bevonva legyen.
- Miközben ezt csinálja, melegítsen elegendő étolajat egy sekély serpenyőbe, hogy párhuzamosan vagy sekélyesen süssön néhány darabot egyszerre. (Később még több olajat kell hozzáadnia, mivel ez az olaj elhasználódik.) Adjon hozzá annyi olajmennyiséget, amennyi szükséges.
- Pörkölt néhány pörkölt egyszerre, ügyelve arra, hogy ne tegye őket a serpenyőbe. Nézzen óvatosan és fordítsa meg, ahogy minden oldalon aranyszínűvé válik.
- A szeletek mindkét oldalán ropogósak és aranyszínűek. Szórja le a papírtörölközőket, és tálaljuk egy mártott mártással, mint a Mint- Coriander Chutney , vagy egy Chapatis vagy Parathas dobozba csomagolva .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 216 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 99 mg |
| Nátrium | 103 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 21 g |