Szarvasgomba volt. Önnek volt szóda. De volt valaha olyan szarvasgomba, amely ízét JUST LIKE szódát? Készülj fel! Ezek a citromlime szóda szőlőfüvek a citromlime szóda pezsgő édes ízűek, valamint a szénsavas szénhidrogén-szuszpenzió. Annyira ízletesek és egyedülállóak, azt szeretnénk, hogy felszívja őket, majd visszamegy többet!
Ezek a szarvasgombák a legjobban élvezik ugyanazt a napot, amikor elkészülnek, mivel a popping cukor elveszíti "pop" -ját az idő múlásával. Biztosan enni legalább 2 héttel az elkészítés után, de a maximális fizzért élvezheti őket ugyanazon a napon, amikor elkészíti őket. Néhány különleges összetevőt igényelnek, mint a citromsav és a cukor, ezért olvassa el a recept végén található jegyzeteket további információkért és tippekért.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze fehércsokoládé (vagy apróra vágott fehér csokoládé)
- 4 evőkanál vaj (kocka)
- 1/4 csésze nehéz krémet
- 1 citrom (elhízott)
- 1 lime (zested)
- 1/2 teáskanál citromkivonatot
- 1/2 teáskanál mészextraktum
- Opcionális: 1/4 teáskanál
- citromsav (lásd az alábbi megjegyzést)
- 2 uncia popping cukrot (vagy popping cukorka, mint a Pop Rocks, lásd a megjegyzést alább)
- 1 font fehér cukorka bevonat
- Díszítmények: zöld és sárga pezsgőcukor
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja az apróra vágott fehér csokoládét, a vajat és a nehéz krémet egy közepes tálban. Húzzuk meg a tálat 30 másodpercig, majd keverjük össze mindent. Ha a fehér csokoládé nem olvad könnyen, 30 másodpercig mikrohullámú, majd habverővel keverje fel a keveréket.
2. Adja hozzá a citrom- és mészkötegeket, a citrom- és a mészextraktumokat, valamint a citromsavat, ha használja, és mindent beleszúr.
Amikor minden össze van süllyesztve, a keveréknek megvastagodott textúrája kell, hogy legyen néhány másodpercig. Nem lehet olyan vékony, mint a tej, de néha a fehércsokoládé függvényében a szarvasgomba-keverék kicsit finomkodik ahhoz, hogy megfelelően emulgeálja. Ha vékony, miután mindent összekulcsolt, hagyja szobahőmérsékletre melegedni, és időnként visszakapja, ahogy lehűl. A hűtési folyamatot felgyorsíthatja úgy, hogy a hűtőszekrénybe helyezi és 4-5 perc múlva habverődik, amíg egy vékony folyadékból egy vastagabb szarvasgomba keveréké nem válik. Miután összekeveredt, nyomja le a tetején egy rétegragasztó-csomagolást, és hűtsük le, amíg elég szilárd ahhoz, hogy felhúzzuk és feltekerjük.
3. Miután megszilárdult, használjon egy kicsi édességet, hogy a szarvasgombóc 1 hüvelykes golyóját képezzék. Öntsük a cukrot egy kis tálba, és forgassuk a szarvasgomba körül a cukrot. Miután a szarvasgombák külső része a cukorral van bevonva, tekerje őket a tenyerei közé, hogy kerek legyenek. Hűtsük le röviden, miközben megolvasztotta a fehér bevonatot. Ne tegye ezt a lépést túl messzire előre, vagy hűtsük hosszú ideig, mivel a popping cukor elveszíti a popot, amikor a levegő és a páratartalom ki van téve.
4. Egy mikrohullámú, biztonságos edényben megolvasztja a fehér csokoládé cukorka bevonatot, és addig keverje, amíg simán és csomómentes.
5. A villa vagy a mártogató szerszámok használatával a szarvasgombát befedje a fehér bevonatba, amíg teljesen le van fedve. Hagyja, hogy a felesleges csöpögés visszafelé kerüljön a tálba, majd helyezze a mártott szarvasgomba egy pergamentes sütő tálcára.
6. Míg a bevonat még mindig nedves, a sárga és zöld csillogó cukrot cseppentse meg. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes szarvasgomba el nem múlik. Hagyja a bevonatot beállítani, majd azonnal szolgáljon.
7. A legjobb ízlés és textúra érdekében élvezd ezeket a szarvasgombákat ugyanazon a napon, amikor elkészültek. A hűtőszekrényben akár 2 hétig is tárolhatók, de az első pillanatban észrevehető, hogy a pattanó textúra csak észrevehető.
Megjegyzés: Ez a recept a citromsavra szólít fel, ami savanyú "tangot" tartalmaz , amely a citromlime-szódát jellemzi. Számos specialitás sütési üzletben és nagy élelmiszerboltokban található meg - a közeli élelmiszerbolt ömlesztett fűszerekkel foglalkozó részében megtaláltam az enyémet. El lehet hagyni, de a savanyú íze nem lesz olyan határozott. Ez a recept is felszólít a cukor popping , amely megtalálható az interneten, és néhány torta / cukorka ellátási boltokban. Ez a Pop Rocks kifogástalan változata, így hozzáadja a szénsavas szeszélyt minden további aroma vagy szín nélkül. Ha nem találsz cukrot, akkor helyettesítheted a Pop Rocks-ot, csak tudd, hogy lesz a további íz, vagy bármilyen típusú Pop Rocks, amit választasz.
Kattintson ide, hogy megtekinthesse az összes Citrom Candy Receptet!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 291 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 11 mg |
| Nátrium | 9 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |