A citrom kéregben keserédes csokoládé és citrom illatú fehér csokoládé rétegei láthatók élénk kandírozott citrommal. Ez egy egyszerű recept, amit mindenki szeretni fog!
Ez a recept a citromolajra és a sárga édesség élelmiszer színezésére szólít fel. A citrom kivonatoktól és a rendszeres élelmiszernövényektől eltérően, amelyek mind vízbázisúak, a citromolaj és a cukorka-élelmiszerek színezése mind olaj alapú. Ez azt jelenti, hogy a megolvadt fehér csokoládéval egyenletesen és egyenletesen keverednek, anélkül, hogy bármilyen csomót vagy megragadást okoznának. Mindkét termék gyakran megtalálható a cukorkaáruban, a kézműves üzleteknél, mint a Michael vagy az online.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia keserédes csokoládé (apróra vágva)
- 8 uncia fehér csokoládé (apróra vágva)
- 1/4 csésze
- kandírozott citromhéj (apróra vágva)
- 1 / 4-1 / 2 teáskanál citromolajat
- 4 csepp sárga édesség élelmiszer színező (vagy szükség szerint)
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő a sütőlapot alumíniumfóliával borítással, és simítsa le a fóliát.
2. Olvad a keserédes csokoládét a mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán fölé, és öntsük rá a sütőlapra. Egy spatulát használva vékony rétegben tegye a csokoládét, és helyezze a hűtőszekrénybe.
3. Megolvasztja a fehér csokoládét a mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán fölé, keverje össze 1/4 ts citromolajat, és adjunk hozzá néhány csepp sárga édesség élelmiszer színezés.
Kóstolja meg a fehér csokoládét, és adj hozzá egy kicsit több citromolajat, ha kívánja, erősebb ízt. Öntsük a fehér csokoládét a sötét csokoládé tetejére, vékony rétegben simítva.
4. Míg a felső réteg még mindig nedves, szórja meg a kandírozott citromhéjat, és óvatosan nyomja be a csokoládét. Helyezze a tálcát a hűtőbe, hogy teljesen csokoládét állítson be.
5. Ha be van állítva, apró, szabálytalan darabokra törjön és szolgáljon. Tárolja a citrom kérget légmentes tartályban legfeljebb két hétig. Ha meleg környezetben él, gondoskodjon a hűtőszekrényben való tárolásáról az olvadás megakadályozása érdekében.
Megjegyzés: Ha hosszú ideig szeretne szobahőmérsékleten tartani ezt a cukorkát, a csokoládét meg kell tennie annak érdekében, hogy hőmérséklet-stabil legyen, vagy helyett inkább csokoládécukor bevonatot használjon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 162 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 16 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |