Kandírozott birs

A kandírozott birs, amit én "titkos fegyveremnek" nevezek, látványos desszertek készítésénél. A bimbók kevésbé ismert gyümölcstermesztés, amely sok "vad" jellegzetességet megtart. Nagyon fanyar (és, azt kell mondani, kellemetlen), ha nyersen evett, ezért meg kell főzni, hogy élvezhessék. Amikor nyers, hasonlítanak egy körte, zöldes-sárga bőr és fehér hús, de amikor főtt, a hús válik mély rózsaszínű és van egy édes, fűszeres, virágos íz.

A kandírozott birsó annyira jó, gyakran meg kell állnom magam, hogy nem szoktam enni! Legjobb élvezni a fagylalt tetején vagy a torta szeletekre. Jó a joghurton vagy a granola mellett is.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

1. Hámozza le a birsót, és vágja őket negyedekre. Távolítsa el a magokat, és vágja a béna-szakaszokat kis kockákká vagy vékony szeletekre. Ha egyszerűen eszelsz, azt hiszem, a kocka szép, de ha egy cukrászatban használja őket, a vékony szelet jobban működik.

2. Helyezze a vizet és a cukrot egy keskeny serpenyőbe középhőmérsékleten, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a birsót, az összes szegfűszeget és a citromlevet, és fordítsuk a hőt alacsonyra.

3. Sütjük a cukorszirupra 1,5-2 órán át alacsony hőfokon a birsot, alkalmanként megkeverve, hogy egyenletesen bevonják a szirupot. A sütési folyamat során a birsok élénk rózsaszínűvé válnak, a cukor víz pedig vastag, szirupos folyadékra redukálódik. Rendszeresen tesztelj egy birsszeletet, hogy lássa, készek-e: legyenek rágósak és szinte zselé-édességek. Az overcooking keményebbé teszi a széleiket, ezért figyeljenek szorosan a végén. Ha úgy tűnik, hogy nem történik meg, és a szirup nagyon vastagnak látszik, adj hozzá további vizet, nehogy túlságosan csökkentse.

4. Miután a kvintákat elkészítettük, távolítsuk el őket a hőtől, és hűtsük le őket. Vegye ki az összes szegfűszeget evés előtt. Szeretem őket egyszerűen evéshez, és ők is remekek a fagylalton, vagy pite vagy keksz töltésként.

5. A kandírozott bimbókat a szirupban tartsa egy hűtőszekrényben tartós légtartályban, legfeljebb egy hétig.

Kattintson ide az Apple Candy Receptek megtekintéséhez!

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 346
Összes zsír 0 g
Telített zsír 0 g
Telítetlen zsír 0 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 11 mg
Szénhidrát 90 g
Élelmi rost 1 g
Fehérje 0 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)