Ez egy klasszikus mártás, amely jól megy a legtöbb grillezett és pirított húsra. Ez az egyik legversenyképesebb szósz a világon.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze / 240 ml vaj (megolvadt és forró)
- 3 tojássárgája
- 3 evőkanál / 30 ml fehérbor-ecet
- 1 evőkanál / 15 ml vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál / 5 ml frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál / 5 ml száraz tarragon
Hogyan készítsünk
1. Helyezzünk hagymát, ecetet, tarragont és borsot egy mártással, és pároljuk. Csökkentse körülbelül 1-2 teáskanál folyadékot. Folyamatosan keverjük. Távolítsa el a tűzhelyről és hagyja kihűlni.
2. Tojáskeltő húst és hűtött keveréket tegyen egy turmixgépbe. Feldolgozzuk kb. 1 percig vagy egészen keverjük össze. Olvadt vajat. Fordítsa a keverőt magasra és lassan hozzáadja a vajat. Kezdje nagyon lassan.
3. Szolgáljon azonnal. Ez lehet egy trükkös mártás, így lassú és óvatosan nézni.
A mártás vastagabb lesz, ahogy hozzáadja a vajat. Ne hagyja, hogy a mártás hűsödjön, miután összekeveredik, mert elválik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 59 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 35 mg |
| Nátrium | 8 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |