Ez a mustár recept teljes barna és sárga mustármaggal, fehérborral és borecettel együtt készül. Alapvetően egy változat a klasszikus Dijon- mustáron, és kevert, hogy kissé ropogós textúrája van.
A mustármagot 48 órán át kell áztatni a preparátum megkezdése előtt, és a kész mustárnak további 24 óráig kell hűtőszekrényben stabilizálnia, de a tényleges preparálási idő több, mint 30 másodperc.
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál barna mustármag
- 4 evőkanál sárga mustármag
- ½ csésze száraz fehérbor (például jó minőségű Chablis, Sauvignon Blanc vagy Chardonnay)
- ½ csésze fehérbor-ecet (vagy cseresznyepörény)
- 1/2 teáskanál koserszót
- 2 evőkanál jeges cukrot
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a mustármagot , a bort és az ecetet egy üvegtálban. Fontos, hogy üvegt használjunk, mert a borkészítésben levő savak reagálhatnak bizonyos fémfajtákkal, és ízlést kelthetnek. Fedjük le a műanyag burkolatot, és hagyjuk ülni szobahőmérsékleten két napig.
- A tartalmat keverjük össze a sóval együtt, és keverjük össze, amíg elérjük a kívánt konzisztenciát. Körülbelül 30 másodperc kell jobb.
- Tegyük vissza egy üvegedénybe egy szűk fedéllel és hűtőszekrényben további 24 órával a használat előtt.
A mustár a hűtőben marad néhány hónapig, amíg szorosan le van fedve.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 12 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 88 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |