Ez egy gyors és egyszerű recept egy sörtészta számára, amely szinte bármilyen hal vagy tenger gyümölcseivel nagyszerűen megy; ez alapvetően egy hal 'n' chips tésztát készített egy jó sört, lisztet és egy kis olajat. A gombok itt vannak: hideg tészta, forró olaj és minőségi hal. Ez a recept jól működik a tilapia, a tőkehal, a foltos tőkehal, a süllő, a tengeri basszus, a sál, a laposhal - éppúgy, mint minden hal. Akkor is használhatja a garnéla, a calamari vagy az osztriga. Tálaljuk a sült krumplival és egy mártással. Szeretem az egyszerű mustárt . Ez a recept teszi elég tésztát 2 kiló hal vagy tenger gyümölcsei.
Amire szükséged lesz
- 2 font hal (garnélarák, osztriga, kagyló vagy tintahal)
- 8 evőkanál önálló lisztet
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 üveg sört
- 1/2 teáskanál sót
- só ízlés szerint (kóser)
Hogyan készítsünk
Keverjük össze a lisztet, az olívaolajat, a sót és a sört egy tálba. Add hozzá a sört, és tegye lassan, mindig kevergetve. Azt szeretné, hogy elegendő sört szerezzen a tésztából, hogy a ház festék vagy palacsinta tészta konzisztenciája legyen.
Tegye a tésztát a hűtőbe 20 percig.
10 perc elteltével vegye ki a halat és sózza le. Hagyja, hogy üljön a pultra 5 percig vagy úgy, majd szeletelje darabokra egy nagy garnéla méretét.
Az olajat 350 ° C-ra melegítem. Káposztaolajat használok, de minden növényi olaj megy.
Amikor az olaj forró, öntsön a halat a tésztába, és vastagon kabátálja. Óvatosan helyezzük az olajba, és ismételjük meg. Ne keverje a fazékot vagy az olajsütőt; tegye ezt több tételben.
Süssük, amíg a hal aranybarna , áthelyezi az olaj körül, hogy se ne tapadjon sehová. Ez körülbelül 5-8 percet vesz igénybe.
Hagyja, hogy a halak lehúzzanak egy drótbetétet vagy papírtörölközőt.
Egyszerre mártással ( túrós mártással , koktélmártással , mustárral, forró mártással, ketchupral) és jéghideg sört szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 263 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 45 mg |
| Nátrium | 1,196 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 24 g |