Sétálj bármelyik deli boltba, és kemény tekercseket készen és készen állsz enni. A kemény tekercsek olyan rágós tekercsek, amelyek minden vacsorával remekül ízlik, és tökéletesek a szendvics készítéséhez. Ez a recept egy nagy tétel kemény tekercsek és teszi 18 tekercs, hogy tudsz sütni, hűvös, és fagyasztható későbbi vacsorák, vagy használja a csomagolás ebédek egész héten.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál
- aktív száraz élesztő
- 2 teáskanál sót
- 1 1/2 csésze meleg vizet
- 3 evőkanál vaj (puha)
- 1 tojásfehérje
- 4 1/2 - 5 1/2 csésze kenyérlisztet
- 1/4 teáskanál cornmeal
- 1/2 csésze vizet
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a cukrot, az élesztőt, a sót és a vizet, amíg az élesztő fel nem oldódik.
- Add hozzá a vajat, tojásfehérjét és 3 csésze lisztet. Keverjük össze jól kevert állapotban.
- Lassan adjunk hozzá lisztet, kb. 1/4 csészét egy időben, amíg a tésztát meg nem alakítjuk.
- Fordítsuk a tésztát a lisztes táplálékra és gyúrjuk 8 percig, szükség esetén kis mennyiségű lisztet adunk a tésztához.
- Helyezze a tésztát zsíros tálba. Fordítsuk át a tésztát egy tálban, hogy zsírozzuk a tésztát . Fedjük le és hagyjuk emelkedni 45 percig, vagy dupla méretig.
- Töltött tésztát. Könnyen lisztbe vágva, fedjük le a tésztát, és hagyjuk ülni további 10 percig.
- Készítsünk két nagy sütőlapot a lapok zsírozásával és a rántott kukoricamaggal.
- Ossza a tésztát két egyenlő részre. Osszon minden felét 9 egyenlő darabra összesen 18 tekercsre.
- Formázzunk mindegyik tészta darabot gömbölyűre, és helyezzük a sütőlapra, így kb. 3 hüvelyknyi helyet hagyunk a tekercsek között.
- Fedjük le a tekercseket, és emeljük kb. 30 percig, vagy dupla méretig.
- Keverjük össze vízzel és kukoricakeményítővel kis serpenyőbe. Forraljuk fel, majd félretesszük, hogy hűtsük melegre, amíg a tekercsek befejeződnek.
- A kefe tekercseket a kukoricakeményítő keverékkel és vágja le az X-et a tekercselt lemezeken.
- Szükség esetén a szezámmagos vagy mákos magvakat húzzuk meg.
- A sütést 450 ° C-on kb. 15 percig vagy amíg elkészült.
- Vegye ki a sütőlapokból és hagyja kihűlni a drótpolcokat.
- Hagyja hűlni a tekercseket, mielőtt zsákmányba és fagyasztásba kerül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 47 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 341 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |