Mennyi koffein van a kávéban és az eszpresszóban?

Az átlagos kávécsésze körülbelül 100 milligramm kávét tartalmaz. Az eszpresszó gyakran kevesebb mint 50 milligrammot tartalmaz lövésenként, és egy csésze csepegtető kávé könnyen tartalmazhat 200 milligramm koffeint. Ez sok változás!

Laboratóriumi teszt vagy iránymutatás nélkül a kávé és az eszpresszó italok koffeinszintjének meghatározása nagyon bonyolult lehet, és a koffein fogyasztása a javasolt 300 milligramm / nap alatt még nehezebb lehet.

Vagy több mint 300, ha te vagy benne. Nem ajánlom különösebben, de a túl sok koffein fogyasztása napjainkban népszerű tevékenységnek tűnik.

Íme egy praktikus lista a koffeinszintről a különböző kávéitalokban. És itt van egy lista a Starbucks kávé koffein szintjeiről . Mindkét nagy általános referencia. Mindazonáltal nem tartalmaznak mindent, és a koffeinszámok egy része becslések.

Miért értékelik a koffein szintjét, nem pedig pontosak? Számos tényező befolyásolja a koffein szintjét a különböző kávéitalokban, például az eszpresszóban , a francia sajtolt kávéban és a csepegtetős kávéban.

Akár kevesebb koffeint keres, akár többet is, ez az útmutató segít abban, hogy tájékozottabb döntéseket hozhasson arról, hogy mely kávéitalokat fogyasztja, és mennyi koffeint tartalmaz.

Caffeine szintjei a kávé sültek

Sokan azt hiszik, hogy a sötétebb kávésültek sokkal koffeinnel rendelkeznek, mert erősebb ízük van.

Azonban a sötétebb sültek általában alacsonyabb koffeintartalmúak, mint a könnyebb sültek. Ez azért van így, mert a nehezebb pörkölés hosszabb hője lebontja a koffeinmolekulát, vagy ahogyan néhányan úgy tetszik, hogy a "koffein égeti".

Cool tidbit: Nem biztos a kávé sült? Csak nézd meg a színt.

A világosabb szín könnyű sültséget és koffeint jelent.

Koffein szintjei a föld kávébabok

Különböző kávécsiszolási szinteket alkalmaznak különböző sörfőzés módszereknél. Például az eszpresszó és a török ​​kávé sokkal finomabb kávédarálatokat igényel, mint a csepegtetős kávé.

Feltéve, hogy a sörözési módszer ugyanaz, annál finomabb a kávédarálvány, annál magasabb a kávé koffeinszintje.

Caffeine in Coffee Bean Varietals

A különböző teafajtákhoz hasonlóan a különböző kávéfajták és fajták természetesen különböző koffeinszinteket mutatnak.

A Robusta kávébab (a sokféle alacsony minőségű kávéban és instant kávéban használt típus) körülbelül kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az arabica kávébab (ami lágyabb, édesebb kávé, ami a kávébab 70 százalékát teszi ki a piacon). Nem biztos benne, hogy milyen fajta ital? Ha ez egy instant kávé, valószínűleg a magasabb koffein Robusta kávébab. Ha egy kávézóból, egy tisztességes étteremből, egy csepegtetős kávéfőzőből, őrölt babból vagy egész babból származik, valószínűleg az alacsonyabb koffein Arabica babból származik.

Cool tidbit: A természetesen alacsony koffein kávébabot (nem dohányfüstölő kávét), az Excelsa-t néha összekeverik Arabica-val, hogy alacsonyabb koffein-kávét hozzon létre.

A koffein szintjei a kávéfőzés módszereinek

A különböző kávéfőzési módszerek különböző sörfőzést igényelnek.

Minél hosszabb ideig készítesz kávét, annál magasabb a koffein szintje. Például egy olyan francia sajtolt kávét, amely hosszabb ideig ül a dugattyú lenyomása előtt, nagyobb koffeinszint lesz. Így csepegtető kávét készít egy kávéfőzőből (amelyet gyakran hagynak kb. Öt percig sütni). És a lungos (nagyobb, lassabb eszpresszó) nagyobb koffeinszintet fog előidézni , mint a ristrettos (kisebb, gyorsabb kávéfelvétel).

Hasonlóképpen, ha a kávéját egy mérővízzel több őrölt babjal készítjük el, akkor több szénhidrát lesz a sörben. A legtöbb kávé recept körülbelül 30 gramm kávét 12-16 uncia vizet igényel. Ha ennél többet használ, növeli a kávé koffeintartalmát is, és sokan véletlenül többet használnak, mert mérőkanállal (vagy "szemgolyó módszerrel", ha ezt a módszernek nevezik) használják, nem pedig egy kávéfogyasztási skálán .

Koffeinszintek előkészített kávéban

Thrillist, a Közérdekű Tudományok Központja és az EnergyFiend.com szerint a gyorsétterem / kávézó koffein szintje vadul változik. Egy McDonalds csésze kávé körülbelül fele annyi koffeint tartalmaz, mint a Starbucks, és a Caribou Coffee egy csésze jobbra esik a kettő között.

Öt tipp: Mit tehetsz róla?

1. Olvassa el a koffein szintjét a népszerű amerikai kávéitalokban.
2. Nem szerepel a kedvenc kávé? Néhány láncos kávékereskedő igény szerint koffeinszámot ad. Kérdezd meg és nézd meg, meg tudják-e mondani.
3. Megjegyezzük, hogy sok kávéital ital több tejet és ízesítőt tartalmaz, mint a kávé, és ez kevesebb kávét jelent. Más dolgok kevesebb adag koffeint fogyasztanak.
4. Helyette saját kávét készít. Egy laboratóriumi teszt összehasonlította a Starbucks 'Breakfast Blend Coffee kávéfogyasztásának szintjét egy Starbucks konnektorból, hat napot egymás után. A koffeinszint 16 dkg-os ("Grande") csésze 299,5 mg volt (hozzáadja a csokoládét, és elérte az ajánlott napi határt) egy óriási 564,4 mg-ra (gyakorlatilag kétszeres napi limit). Ez köze van a bab változataihoz, persze, de valószínűleg több a söripari változatokkal. Ajjaj!
5. Ha kétségei vannak, rendelj egy kicsi!

Tehát mi a kávé a legtöbb koffeinnel?

Ha mindezen tényezőket együtt vizsgálja, akkor a legmagasabb koffein kávé könnyű pörkölésű, finoman őrölt (mint a török ​​őrölt vagy eszpresszóföldön) Robusta kávé, amelyet egy csepegtetős kávéfőzővel vagy egy francia sajtóval öt percig vagy több. A szokásos 30 g-os kávé használata 12-16 uncia víz mellett növeli a kávé koffeinszintjét.

Milyen típusú espresso van a legtöbb koffeinnel?

Mindent felülmúljunk, kivéve, hogy egy hosszú, 7 - 8 gramm (viszonylag durván darált) kávédarálót használjunk a francia sajtoló / csepegtetős kávéfőző sütése helyett.

Melyik kávé a legkevésbé koffein?

Ha megnézzük a fenti tényezőket, akkor azt találjuk, hogy a sötét sült, durván darált arabica kávébab, amelyet gyorsabb sörfőzés módszerrel készítenek (mint például egy öntéses cseppszűrő), a legkevesebb koffein.

Ügyeljen arra, hogy a csiszolást egy léptékkel (ne kanállal, és biztosan ne a szemével) mérje meg, hogy csak 30 gramm / 12-16 uncia vizet használjon (kb. Két ésszerű adag, vagy egy nagy ol ' Starbucks Grande vagy Tall ). Egy szuper alacsony koffein kávé esetében használjon egy decaf kávét * vagy egy keveréket Excelsa babgal.

* Annak ellenére, hogy a népi hiedelem ellentétes, a dofé NEM koffeinmentes . A Starbucks egy 16 uncia decaf kávéja még mindig körülbelül 12,5 mg koffeint tartalmaz, míg egy Starbucks decaf eszpresszónak nagyobb a hatótávolsága, 3 - 15,8 mg adagonként.

Emlékeztető a kávéitalok megrendelésére: a kedvelt kávéitalok (tejjel és egyéb adalékokkal) gyakran kevesebb adag koffeint tartalmaznak adagonként. A kicsiben sokkal kevesebb koffein van, mint egy nagy!

Milyen típusú espresso van a legkevésbé koffein?

Hét gramm sötét sült, viszonylag durvára őrölt Robusta bab, amit egyetlen ristretto lövésnek vetettek ki, kevesebb koffeint tartalmaz, mint a többi eszpresszó. Egy szuper alacsony koffeinre korlátozott, decaf kávéval vagy keverékkel készítsünk Excelsa babot.

Cool tidbit: Habár az emberek hajlamosak az eszpresszóra, mint a koffeinre szuper magasak, egy kávéfotó általában alacsonyabb a koffeinben, mint egy csésze kávé. Lehet, hogy koncentráltabb, mint egy csésze Joe, de egy eszpresszó ténylegesen alacsonyabb a koffeinben. De vigyázz! Sok kávézó eladja a "dupla felvételeket", mint a szokásos méretüket.

Hogyan csökkenthetem a koffeint és 300 mg alatt maradhatok naponta?

A koffein túladagolása és koffeinérzékenysége komolyan kellemetlen, és a túl sok koffein veszélyes lehet az egészségre. Ha szeretné csökkenteni a zümmögését, vagy egészséges határokon belül maradni, itt van néhány remek módszer.

1. Rendeljen kicsi. Csinálj kicsit. Készíts és vásárolj kevesebb kávét. Ne készíts több kávét, mint amit inni akarsz. Soha ne rendelj egy nagyat, ha kisebb mennyiséget rendelhetsz.
2. Ne feledje, hogy a koffein nem csak kávé! Van még koffein tea, csokoládé, kóla és más anyagok, például az aszpirin. Ha ezeket az anyagokat is fogyasztja, nézze meg a vágást is.
3. Kövesse ezeket a koffein csökkentő tippeket. Sokat segítenek!

Caffeine in Espresso (előkészítési módszer szerint)

Az Espresso egyfajta koncentrált kávéital, amelyet a pörkölt kávébab hőjének és nyomásának kivonásával készítenek el. Az eszpresszó italok, mint az alvadék és a cappuccinos, különböző koffeinszinteket tartalmaznak. Itt van néhány becsült szint a koffein különböző eszpresszó italok:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (gyakran körülbelül 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (gyakran körülbelül 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - körülbelül 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - körülbelül 16 mg

Caffeine in Coffee (előkészítési módszer szerint)

Bár a kávé koffeinszintje változik, ezek a koffeinszintek a kávéban általános fogalmakkal szolgálnak arról, hogy mit várhatok kedvenc kávéitaljaitól.

• Főtt kávé (" Görög kávé " / "török ​​kávé", 8 oz-nál mérve) - 160-240 mg (átlagosan körülbelül 200 mg)
• Csepegtetve Arabica kávé (6 oz) - 80-130 mg (gyakran körülbelül 110 mg)
• Cukrozott Robusta kávé (6 oz) - 140-200 mg
• Csepegtetővel ellátott Single Serve Coffee Pods - (általában) 75-150 mg
• Csepegtetve Passiona Excelsa / Arabica alacsony koffein kávékeverék (6 fl oz) - 40-60 mg
• Csepegtetve csepp kávé (8 oz) - 2-12 mg, bár a vizsgálatok azt mutatják, hogy a dohányfüst kávé szintje néha sokkal magasabb
• Francia Press / 'Plunger Pot' kávé (8 oz) - 80-135 mg (átlagosan körülbelül 108 mg)
• Azonnali kávé (8 oz) - 27-173 mg (gyakran 65-90 mg)
• Azonnali csendes kávé (8 oz) - 2-12 mg
• Percolated Coffee (5 fl oz) - 80-135 mg

Caffeine in Coffee & Espresso (Márka szerint)

Caribou kávé:

• Gyors (közepes) - 180 mg
• Kávé (közepes) - 305 mg
• Sült kakaó (közepes) - 5 mg
• Caffe Americano (közepes) - 270 mg
• Caffe Latte (közepes) - 180 mg
• Caffe Mocha (közepes) - 195 mg
• Cappuccino (közepes) - 270 mg
• Kávé párolt tej (közepes) - 192 mg
• Mélységtöltés (közepes) - 370 mg
• Espresso (közepes) - 270 mg ( Megjegyzés: A Caribou kávé sokkal nagyobb eszpresszóval szolgál, mint a legtöbb kávéház, kétszer akkora, mint másutt.)
• Macchiato (közepes) - 270 mg

Costa kávé:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (egyszeri lövés) - 92 mg
• Espresso (kettős lövés) - 185 mg
• Espresso (tripla lövés) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Kávé (16 oz) - 143-206 mg
• Kávé Turbo Shot (20 oz) - 436 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 13 mg
• Espresso (egyszeri lövés) - 75 mg
• Espresso (kettős lövés) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kávé (16 oz) - 206 mg

Folger évek:

• Klasszikus pörkölt instant kávé (2 evőkanál / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• 100% kolumbiai (2 evőkanál / 12 oz) - 100-160 mg
• Sötét sült (2 evőkanál / 12 oz) - 100-160 mg
• Nemzetközi kávéház (minden íz, 2,66 tbsp / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 evőkanál / 12 oz) - 100-160 mg
• Eredeti sült (2 evőkanál / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-csészék (egy adag) - 100-140 mg

Mcdonald's:

• McCafe kávé (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf kávé (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (egy lövés) - 71 mg
• McCafe Espresso (kettős lövés) - 142 mg
• McCafe Latte (minden íz, 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (minden íz, 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso kapszula - 55-65 mg
• Lungo kapszula - 77-89 mg

Panera Bread Co .:

• Kávé (16,8 oz) - 198 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 5-15 mg
• Fagyasztott mocha (16,5 oz) - 267 mg

Seattle legjobbjai:

• Kávé (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / Flavored Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (egyszeri lövés) - 75 mg
• Espresso (kettős lövés) - 150 mg
• Latte (ízesített ízesítővel, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Clover Brewed Coffee (rövid) - 180 mg
• Clover Brewed Coffee (magas) - 260 mg
• Clover Brewed Coffee (Grande) - 330 mg
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 mg
• Hideg sört (magas édesített) - 125 mg
• Hidegrudak (magas, nem cukrozott) - 150 mg
• Hideg sört (Grande édesített) - 165 mg
• Hideg sört (Grande Unsweetened) - 200 mg
• Venti Iced Sweetened - 250 mg; Venti Iced Unsweetened - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened - nem szerepel a Starbucks oldalon (körülbelül 270 mg-ot becsülöm); Trenta Iced Unsweetened - 330 mg
• Decaf Pike Place sült (rövid) - 15 mg
• Decaf Pike Place Roast (magas) - 20 mg
• Decaf Pike Place Roast (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike Place Sült (Venti) - 30 mg
• Iced kávé (magas) - 120 mg
• Iced kávé (Grande) - 165 mg
• Iced kávé (Venti Iced) - 235 mg
• Iced kávé (Trenta Iced) - 285 mg
• Iced kávé tejjel (magas) - 90 mg
• Iced kávé tejjel (Grande) - 125 mg
• Iced kávé tejjel (Venti Iced) - 170 mg
• Iced kávé tejjel (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike's Place sült (rövid) - 180 mg
• Pike's Place sült (magas) - 260 mg
• Pike's Place sült (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend instant kávé (1 csomag) - 135 mg
• A legtöbb Starbucks eszpresszó ital (nincs hozzáadva csokoládé vagy kávé - további információkért lásd a Starbucks koffein tartalmát ) - 75 mg (rövid vagy magas) vagy 150 mg (Grande vagy Venti)
• A Starbucks kávéitalokkal kapcsolatos további információkért lásd a Starbucks italok koffeinszintjét .

Tim Hortons:

• Cappuccino (közepes) - 100 mg
• Tim Hortons kávé (közepes) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf kávé (közepes) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (egy lövés) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (forró vagy jeges, közepes) - 50 mg