A barista olyan személy, aki előkészíti és (emellett általában) eszpresszóalapú kávéitalokat is kínál. Az Egyesült Államokban a "barista" kifejezést gyakran alkalmazzák a kávézóban dolgozókra is, akik mind espresso, mind hagyományos kávéitalokat készítenek. Bár a "barista" kifejezés technikailag olyan személyre vonatkozik, aki szakképzett képzésben van az eszpresszókészítésben, használhatja azt is, aki magas szintű szakértelemmel rendelkezik eszpresszó felvételek készítéséhez és eszpresszó italok készítéséhez (például cukorkák és cappuccinok ).
A barista szó eredetileg Olaszországban született, ahol azt jelenti, hogy "alkoholtartalmú" alkoholt és alkoholmentes italokat, köztük kávét és eszpresszóitalokat is kínál . A kifejezés nem semleges, amikor egyedülálló. Az angolul nemesnemleges, amikor egyszemélyes vagy többes számú (barista), de olasz nyelven nemespecifikus, ha a férfias "barista", vagyis a "barman" vagy a "barista" vagy a női "balkista" ami "barmaids" -t jelent.
Barista munkaköri leírása
Általában a kávézókban, kávézókban vagy kávézókban dolgozó balkisták kereskedelmi eszpresszógépeket üzemeltetnek (nem pedig házi kávéfőző gépek ). Míg a munkájuk egyszerűnek tűnhet, a kereskedelmi eszpresszógépek nehézségek között mozognak. Néhányan kézi, és óriási készségeket, tréninget és képességet igényelnek a kávé, a napi időjárás, az ivóválasztás stb. Árnyalataihoz. Míg más gépek "szuperautomatikusak", nem igényelnek többet, mint az egész bab és a gomb megnyomásával.
Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a barkista hogyan működik a bonyolultabb gépeken, olvassa el ezt az útmutatót az eszpresszó felvételek készítéséhez .
Az eszpresszó elkészítésén túl a baristák általában habot, habot és gőzlevet használnak, hogy széles körű eszpresszóalapú italokat készítsenek és kávéitalokat készítsenek, például francia sajtót, öntsönek és csepp kávét.
Barista feladata, hogy megismerje az olyan italok közötti különbségeket, mint a Cortado, mely egyenlő részeken sűrűn párolt tejből eszpresszóra és egy lapos fehérre készül, amely egyenlő részekkel párolt és texturált tej és eszpresszó.
Barista Képzés és Szakértelem
Bár a barista képes barista képzéseken való részvételre, munkatapasztalataik megszerzéséhez általában régóta foglalkoztatottakról tanulnak. Sok barista nagy büszkeséget rejt magában, és éveket tölt be a tökéletes italok készítéséhez szükséges speciális technikákkal. Ez a kényszerítő hajlam a helyi és nemzetközi barista versenyekre vezetett. Bár a formális barista versenyek Norvégiából származnak, a leghíresebb és tiszteletre méltó barista verseny most a világbárista bajnokság (vagy a WBC), amely az olimpiahoz hasonlóan minden évben új országban található.
A kávéfotók és az eszpresszóitalok manuális elkészítéséhez szükséges ismeretek mellett néhány barista szakosodott szakemberek, mint például a latte-művészet , a kávéspörkölés , a mélyreható kávéismeretek vagy a hidegen főzött kávé . Valószínűleg felismerték a leveleket vagy a szíveket a tej és az eszpresszó italok tetején. A kreativitás eme lelke nem olyan könnyű, mint amilyennek látszik.
Ehhez a tejet olyan módon kell önteni, hogy a felszínre emelkedve különleges formát öltsön.
Egyéb jelentése a "Barista"
Az eszpresszó és a kapcsolódó italok mellett a barista kifejezés utalhat a Barista Magazinra , a Barista PDX kávéházra Portland, Oregon, Barista Prima kávéházi K-kupa és a kávézó lánc Barista India ( egy Lavazza cég).