A modern megközelítés a szórakoztató, kreatív, inspirált kóser főzéshez
Akár egy kóser háztartásban nőttél fel, vagy csak megtanulod a kashrut köteleket, sok szabályt figyelembe kell venned. De kizárólag arra koncentrálva, hogy mit tehet és nem tehet a konyhában, nem különösebben szórakoztató vagy izgalmas. A főzésnek mindkettőnek lennie kellene. Íme néhány tipp a kóser főzésnek az egészséges dózisú kreativitással, inspirációval és finomsággal történő infúziójában.
Mindaddig, amíg megfelelően tisztítják és hibásak , minden friss gyümölcs, zöldség és gyógynövény kóser. Úgy tűnik, hogy elindulnak. Számtalan fajta közül választhatunk, gyönyörűen színesek, és praktikusan bármilyen receptet használhat. A gyümölcsök és zöldségek hangsúlyozása szó szerint megnyitja a kulináris lehetőségek világát. Természetesen sok termék elfogyasztása is az egészségedért. Mi nem tetszik?
Már régóta a hagyományos vajhelyettesítő a pareve főzéshez és sütéshez, de a legtöbb fajta bőséges az egészségtelen transzzsírsavakban. (Különösen igaz ez a ragadós margarinra, amely nagyobb valószínűséggel jobb, mint a kád margariné). Nem is nagyon jó ízű. A margarin elvesztése azt jelenti, hogy recepteket kell alkalmazkodnod, vagy új kedvenceket kell találnod, mint például az Ultimate Pareve Chocolate Cake . De mind az egészségügyi, mind az ízes álláspontból, ebben az esetben a változás jó.
Még az általános szupermarketekben is, az egészségügyi élelmiszerek folyosója tele van hasznos kóser termékekkel, mint a tejalapú tejes alternatívák , érdekes gabonák és gluténmentes sült termékek. A csíkok (pl. A tisztességes kereskedelem, a vegán, az ökológiai) bizonyítványai nagy értékesítési pontok a növekvő természetes élelmiszeriparban; a kosher tanúsítás nem kivétel. Ennek eredményeképp a kóserrel hitelesített termékek széles választéka megtalálható az olyan üzletekben, mint a Whole Foods, mint a szokásos szupermarketekben.
04. oldal, 10
Online vásárlás
Még ha hozzáférést is kap egy nagy kóser élelmiszerbolthoz, akkor valószínűleg hiányzik néhány csodálatos kóser különlegességen. Az internetnek köszönhetően keményen megtalálható kóser-minősített finomságokat találhat, mint például a hiteles manchego-sajt, curry paszta, humánusan felemelt fűszálas húsok , dulce de leche - akár a vietnami kézműves vietnami nắc mắm nhi (halszósz).
Ezen a feljegyzésen az étkezés egyik legjobb módja a szakácskönyvek olvasása. A nagyszerű élelmiszerfotózás mindig szép, de találsz néhányat a legfényesebb könyvek tele vannak történetekkel és anekdotákkal az általuk kiemelt konyhákról. Keress olyan szerzőket, mint Claudia Roden, aki mélyreható elismerésben részesíti a zsidó élelmiszertörténetet és a konyhát. Kóstolja meg a vegetáriánus és a vegán szakácskönyveket a kreatív tejes és pareve ételekhez, mellékételekhez és desszertekhez. Tanulmányozó szakácsok írják le a technikát és szerezzenek valami csúcsminőségű inspirációt.
Az ortodox unió (OU) és a Kof-K Kosher felügyelet (Kof-K) nagy kóser minősítő szervezetei óriási eljutást mutatnak, és szimbólumaik nagy jelentőségűek a főbb márkáknál. De sok regionális és nemzetközi kashrut tanúsítvánnyal rendelkeznek, amelyek szimbólumai kevésbé felismerhetőek, de ugyanúgy érvényesek. Ha találkozol egy ismeretlen kóser márkával, nézd meg - lehet, hogy felfedezted az új terméket, hogy élvezhesd. És ha utazási terveid vannak, feltétlenül végezzen néhány házi feladatot a szimbólumokra, amelyekkel valószínűleg találkozol. Valószínűleg találsz néhány csodálatos kóser ajándékot.
Van egy meglepően sok étel, amely eredendően kóser, függetlenül attól, hogy kóser szimbólummal rendelkezik. Tiszta illatú méz, extra szűz olívaolaj, nyers dió, illatosított kávé, kóser fajták friss halat és egyszerű nyers pattogatottkukorica magokat csak néhány példa. Ez azt jelenti, hogy amikor találkozol afűszeres mézzel , a kisüzemi extra-szűz olívaolajjal vagy a örökös pattogatottkukorica maggal , akkor otthona nélkül teheti őket aggodalomra, még akkor is, ha nem hordanak kóser szimbólumot.
A zsidó naptárat olyan sok ünnep és ünneplés pompázza az egész év folyamán, hogy valószínűleg már az évszaktól függ. Vegyük ezt a lépést tovább, és menüket tervezzük a helyi betakarítás szem előtt tartásával. A megközelítés frissességet fizet az osztalékhoz, és fokozza a hagyományos ételek iránti érdeklődést. A zsidó fesztivál alapvető könyve Főzés egy nagyszerű erőforrás az ünnepi menürendszer szezonális megközelítéséhez.
10/10
Ne adjad el az ételednek az identitásválságot ... de próbálj ki és szórakozz
Ha húsos ételt készítesz, saját maga. Miért kell egy fantasztikus steak vacsorát követni egy kémiailag megterhelt faux-dairy desszerten? Helyett szezonális gyümölcsöt szolgáljak fel. A csodálatos sajtlassan milchig státusát ölelje úgy , hogy rántja a pörkölt zöldségeket szója "marhahús" helyett. Természetesen, ha szereti az újdonságot, hogy egy nem tejes "tej" rázza meg azt a hamburgert, menjen tovább és élvezze . El kell gúnyolódni a rákot a Kaliforniában? Csináld. Ha a hamis szalonna lebeg a hajódhoz, megtalálja itt. Ne feledje, hogy az összetevők számítanak. Használja ki a legjobbakat, jól ötvözi őket, és az étel énekel.