Bevezetés a kávé népszerű és erőteljes felvételébe
Mindenki eszpresszóról beszél, de mi az? Az Espresso egy olyan speciális kávéital-stílus, amelyet "egy adott rendeltetésű kávéfőzővel húz".
Az Espresso egyedülállóan gazdag kávédaroma mellett élvezhető. Azt is felhasználják, hogy sok különböző kávéitalot, a cappuccinos a cukorkák, és a legtöbb ital megtalálja a kávézó menüben.
Vessünk egy pillantást ezen a kis kis poháron, amely lehetővé teszi, hogy megtapasztalja a kávébab valódi lényegét.
Mi az Espresso?
Az Espresso ( ess-PRESS-oh ) egy teljes ízű, koncentrált kávé, amelyet "lövések" formájában szolgálnak fel. A forró vizet nagyon finoman őrölt kávébabok segítségével kényszeríti. Ezt a folyamatot úgynevezett "lövés húzása".
Tipp: Az eszpresszót gyakran hibásan írják le és kifejezetten "expresso" -ként. Nincs az "x" a szóban, és úgy fogsz hangzik, mint egy igazi kávézó újszülött, ha beveszed.
A legtöbb kávétól eltérően az eszpresszónak " crema " van. Ez egy vörösesbarna színű hab, amely akkor alakul ki, amikor a levegőbuborékok egy finom őrölt kávé oldható olajjaival kombinálódnak. A krém hozzáfűzi a kávé gazdag ízét és csábító aromáját. Gyakran előfordul, hogy a krém egy megfelelő eszpresszó jele, amelyet egy szakképzett barista minőségi, tökéletesen őrölt kávé készít .
A Crema és az eszpresszó gyors elszívási folyamata az eszpresszónak teljesebb ízt, hosszabb utóízeletet és alacsonyabb koffeintartalmat biztosít, mint a csepegtető kávé.
Hogyan kell inni az eszpresszót
Önmagában az eszpresszót "lövések" formájában szolgálják fel minden egyes lövésnél körülbelül 1 uncia mérésével.
A kettős eszpresszó két felvétel (más néven "Doppios") és népszerűbb, mint az egyszemélyes eszpresszó.
Függetlenül attól, hogy mekkora a méret, az eszpresszó általában egy demitasse csészékbe kerül . Ezek a kicsi, gyakran fehér, csészék, amelyeket kávézókban és éttermekben látsz, és mindegyikben 2 vagy 4 uncia kávé tart.
Minőségellenőrzési célokból sok kávéház úgy dönt, hogy csak kettős felvételeket kínál.
Egyéb kávéházak is kínálnak egy lövés és a lungos .
Noha egy eszpresszó adagot "lövésnek" neveznek, nem szándékozik részegségben részegíteni, mint egy tequila lövés. Ehelyett az eszpresszót lassan kell szedni, hogy teljes, gazdag ízt élvezhesse.
Népszerű Espresso Italok
A kávé teljes eszméje ideális alapot kínál a kávéitalok keveréséhez. Éppen ezért a legforgalmasabb kávézókban található eszpresszógépek ritkán állnak abba. Az eszpresszó dupla felvételének íze nem fog eltévedni egy párolt tejben és más összetevőkből álló 12 vagy 16 uncia kávéscsészében.
A kávéház menük gyorsan bővülnek és fejlődnek, és sok ital közül választhat. Sokan egyszerű változatok az egyik ilyen italok, amelyek mindegyike egy lövés vagy két eszpresszó.
- Cappuccino - Egy rövid párolt vagy ropogós tejital egyszeri eszpresszóval.
- Caffé Latte - Egy magas, párolt tejital, kétszeres eszpresszóval. A lattákat gyakran szirupokkal ízesítik.
- Caffé Americano - Egy lőtt eszpresszó tetején forró vízzel töltött 6 uncia csésze. Kedves alternatíva a kávécsöpögéshez, amikor magas italra vágysz, de mégis gazdag ízt akarsz.
- Vörös szem - A végső koffein csúf, ez az ital egy csésze eszpresszó tetején egy csésze rendszeres kávé.