A hüvelyesek ropogós és ízletes zöldség, és csak néhány másodpercig tartanak. Ezek a könnyű hüvelyesek készülnek egyszerű kombinációjú vaj és aprított citrom. A citrommal együtt szeletelt pirított mandulát is adhat a borsóhoz.
A cukorrépa borsójával ellentétben a borsó borsó apró. A gyors forralás nem lehet több, mint 1 perc, vagy a hüvelyek elveszítik a crunch.
A borsó kiváló garnélarákkal, halakkal vagy más tengeri ételekkel ellátott mellékétel, vagy csirkemellel szolgálja őket.
Amire szükséged lesz
- 12-16 uncia friss hüvelyes borsó
- Só a főzéshez
- 2 evőkanál vajat
- Zsír 1 citrom
- 1/4 - 1/2 csésze sült vagy szeletelt pirított mandula, * opcionális
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
A hóbarna borsó törje meg a szárakat, és húzza le a húrokat. Öblítsük le jól.
Töltse fel egy közepes serpenyõt kb. 2 liter vízzel és 2 teáskanál sóval. Hozd a forró vizet magas hő hatására. Adjuk hozzá a hüvelyes borsót, majd forraljuk vissza a vizet. Forraljuk fel a borsó hüvelyeket 30-45 másodpercig. Ne kockáztasd őket, vagy elveszítik mesés összeomlásukat.
Hagyja a borsót egy szűrőn, és törölje le a serpenyőt.
Adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, és helyezzük középhőre. Amikor a vaj kezd serkenteni, adjuk hozzá a lecsapolt hóbarna borsót. Saute a borsó hüvelyeket a vajat, keverés közben, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a citromot és pirított mandulát (ha használjuk), és főzzük 1 percig.
Élvezze a sót sóval és frissen őrölt fekete borssal.
* A pirítós vagy szeletelt mandulák pirítósához tegye őket száraz serpenyőkbe, és helyezze a serpenyőt közepes hőségre. Főzni, kevergetni és fordulni gyakran, amíg a mandulát enyhén pirított. A sütőben pirítóval egy rétegben egy sekély sütőedényben rendezzük el őket. Sütjük előmelegített 350 F sütőben körülbelül 10-15 percig, alkalmanként, vagy amíg enyhén pirított.
Tippek és változatok
- Néhány más gyógynövény és íz-kiegészítés, amelyek borsóhüvelyt kiegészítenek, gombák, földimogyoró, gyömbér, fokhagyma, petrezselyem, bazsalikom és csülök.
- Fokhagymás ízesítéshez 1 fokhagymás szegfűszelet lehúzni és félbe vágni. Saute a fokhagyma darabokat a vajat 1 percig. Távolítsa el a fokhagymát és dobja el; adj hozzá a hüvelyes borsót a vajhoz. Saute körülbelül 1 percig. Add hozzá a citromot és a mandulát, ha használ; folytassa a főzést 1 percig. Szeletelje a borsóhüvelyt sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Akár ez is tetszhet
Lassú tészta édes és savanyú garnéla borsó palacsintával, ananászral és sárgarépával
Penne sütjük sonkával és borsóval
Új burgonya és borsó krémmártással
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 214 |
Összes zsír | 13 g |
Telített zsír | 4 g |
Telítetlen zsír | 6 g |
koleszterin | 15 mg |
Nátrium | 82 mg |
Szénhidrát | 18 g |
Élelmi rost | 8 g |
Fehérje | 8 g |