Egy eszpresszó magas ital vagy egy fecsérelhető golyóstoll?
A hosszú változat egy eszpresszó lövésnél, nagyobb és kevésbé erős az ízben, de még keserűbb, mint egy normál, egyszeri eszpresszó.
A "hosszú" szó szó szerint "hosszú" kifejezést jelent, és a "hosszú" a neve, ahogyan az elkészült. Ez egy úgynevezett "hosszú húzással" (lassabb és nagyobb mennyiségű extrudálással) készül. Ugyanolyan mennyiségű finom őrölt kávéval és kétszeres normál eszpresszó vízzel készül.
Egyetlen adag körülbelül 2 uncia, ami nagyjából megegyezik egy tipikus dupla (egy dupla lövésű eszpresszóval). Ha többet szeretne megtudni más hasonló italokról, és többet tudni arról, hogyan készülnek az eszpresszók , nézze meg ezeket a kifejezéseket .
Mivel egy kicsit olyan, mint egy vizes eszpresszó az összetevők szempontjából, egy hosszú hang hasonló lehet a Caffé Americano-hoz. Az egyedi feldolgozás ugyanakkor nagyon eltérő ízű. Az eszpresszóhoz képest kevésbé erős ízű (mert több vízzel készült), de nagyobb keserűséggel is rendelkezik (mert az extrahálási folyamat hosszabb időt vesz igénybe, és nagyobb keserűséget von el az alapokon). A Caffe Americano-hoz képest sokkal kompaktabb és (általában) erősebb és keserűbb.
Sokan, akik inkább keserű kávét szeretnek, szeretik a lungot, mert a lungók keserűek és nagyobbak, mint a legtöbb eszpresszó. Próbáld ki az egyiket a helyi kávézóban, hogy megértsd, hogy az extrakció hatással van az ízekre, vagy egy csípős, keserű és enyhén nagyobb normál lövésre.
Kiejtés: Loon-Goh
Más szavak a Lungo-hoz: Franciaországban a hosszú egy Cafe Alonge .