Rendelje meg az Espresso és az egyéb kávé típusokat, mint a Pro
A kávéházi menü olvasása néha úgy érzi, mintha görögül olvasna, bár helyesen, az olasz nyelv megfejtése. A következő kávé és eszpresszóital szószedet segít a helyi kávézóban való navigálásban.
Kávéfő nevek
Ezek a gyakori kávéital-nevek és azok összetétele:
- Affogato : Fagylalt egy eszpresszóban
- Café Americano: Esős kávé és meleg víz. Hasonló az amerikai csepegtetős kávéhoz hasonlóan.
- Café Au Lait: Egyrészes kávé, egy rész párolt tej. Tejhabbóval vagy anélkül is lehet.
- Café Breve: A cappuccino a tej helyett fél és felével készült. Ugyanolyan részei vannak az eszpresszónak, fél és fél gőzölgő, habot.
- Café Cortado: Espresso lapos, párolt teával
- Café Latte: Egyrészes eszpresszó, kétrészes párolt tej. Lehet vagy nem kapható tejporral.
- Café Mocha: párolt tej, eszpresszó és csokoládé. Úgy írható le, mint egy café latte csokoládéval vagy forró kakaóval espresso. Ezt az italt gyakran tejszínhabbal tálaljuk.
- Café Romano: Egy lőcse eszpresszó ékkel vagy csonthoz citrommal
- Cappuccino: Esős eszpresszó, párolt tej és tejhab. Ez az ital kevesebb tejet tartalmaz, és koncentráltabb, mint egy kávézó.
- Hideg sütő (hideg csepegtető) kávé : A hideg áztatáshoz olyan koncentrátumot készítenek, amelyet azután jeges kávéra hígítanak.
- Csepegtető kávé : A hagyományos, őrölt kávé a gravitáció helyett egy szűrőn keresztül forralt
- Espresso: Egy nagyon erős, koncentrált kávé sötét pörkölt bab , amelyet sűrített gőzzel főztek. Egy hagyományos eszpresszó lövés durván egy uncia.
- Espresso con Panna: Egy lenyűgöző eszpresszó tejszínhabbal
- Lapos fehér : Espresso egyenletes keverékkel a tej és a bársonyos mikrohólyaggal. Simaabb érzete van, mint a latte.
- Francia sajtókávé : Kávé forró vízben, dugattyús edényben. Miután már elég hosszú volt ahhoz, hogy megnyomja a dugattyút, és öntse a kávécsészét.
- Frappe : Jeges, kevert ital, amely kávét tartalmazhat
- Macchiato: Egy lenyűgöző eszpresszó , egy csésze tejhabgal. A Macchiato a "jel" kifejezést jelenti, ahogyan a kávéfőzőnél a tejhab habarcsával van jelölve.
- Pour-Over Coffee : Kávé főzött egy csésze forralva forrásban lévő vizet szűrő kosár őrölt kávé fölött a csésze. Hasonló a csepegtető kávéhoz, de egy csésze vagy sütőedény elkészítésére használják.
Kávéfeltételek
Ezeket a kifejezéseket az italok különféle módon, térfogat szerinti, extrakciós vagy sörfőzés módszerrel vagy komponensekkel történő megrendelésére használják:
- Crema: A vastag, krémes, karamell színű hab, amely egy eszpresszó tetején jelenik meg, ahogy főzött. A Crema eloszlik, mint egy eszpresszó. A crema hiánya egy lövésnél vagy rosszul készített lövést vagy frissesség hiányát jelzi, amelyek mindegyike negatívan befolyásolja az ízt.
- Dupla: Két felvétel eszpresszóval vagy egy itallal, amelyet két felvétel készítésével készítenek
- Hab / hab: A habot, amikor a tej vagy krém párolog. A jó hab vastag, kis cellás (nagyon kis buborék), és nem szabad könnyen eloszlatni.
- Hosszú (Lungo) lövés: Egy lőtt eszpresszó hosszabb és több vizet engedhet meg. A hosszú lövés általában 2-3 uncia kötet. A hosszabb extrakció során több ízesítő vegyületet távolítanak el az alapoktól, így kissé eltérő ízűek a rendszeres lövésből.
- Rövid (Ristretto) lövés: Egy lövés az eszpresszó számára lehetővé teszi, hogy rövidebb idő alatt elkészüljön, és kb. 3/4 uncia folyadékot kap. A rövidebb sütési idő korlátozza az alapanyagokból kivont vegyületeket. ami egy kissé másfajta íz a rendes lövésből.
- Egyedülálló: egy lőtt eszpresszó vagy egy italt egy lenyomatkészítéssel
- Egyenes: Egyetlen eszpresszó nélkül készült semmi