Sada roti egyfajta indiai influenzájú sült kenyér, amely megtalálható az egész Karib-térségben és leggyakrabban Trinidad és Tobago. Az összes nyugat-indiai rotis közül a legegyszerűbb, mert csak három egyszerű lépést és néhány közös konyhai összetevőt igényel.
Ez a rusztikus kagyló nagyon egyszerű, és kevesebb, mint egy óra alatt elkészíthető. Az idő felét töltötte, hogy a tésztát pihenjen.
A kenyér ízletes hozzáadás a szinte minden étkezéshez, különösen a baigan (padlizsán) vagy a paradicsom choka , két népszerű pörkölt zöldséges ételeket. Ön is élvezheti a sada roti egy egyszerű spread, mint a vaj vagy lekvár.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze liszt (minden célra)
- 3 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukor (fehér)
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy canola oil, ghee)
- 1 1/4 csésze víz (langyos víz, megközelítőleg)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban alaposan keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
- Adjuk hozzá az olajat vagy ghee-t, és dörzsöljük be a lisztbe.
- Adjunk hozzá annyi vizet, hogy gyúrjuk és tésztát készítsünk. Miután a tészta összejön, 2-3 percig gyúrja, amíg puha, hajlékony tészta lesz.
- Dörzsölje meg a tésztát egy kis olajjal, hogy ne alakuljon ki bőr. Fedjük le és pihentjük 30 percig.
- Melegítsen egy öntöttvas palacsintát vagy serpenyőt vagy egy tawahot (egy indiai stílusú öntöttvas serpenyőben) közepes hő hatására.
- A tésztát 4 egyenlő darabra vágja. Fedezze le a többi tésztát, miközben egy darabból dolgozik.
- Könnyedén lisztelje a munkaterületet és a gördülőcsapot.
- Formázzunk egy darabot a tésztából egy labdába, majd laposra helyezzük. Csúsztasd be egy körülbelül 5 cm-es körbe, kb.
- A hengerelt tésztát a fűtött tűzhelyre vagy a serpenyőre helyezzük, csökkentjük a hőt közepesig alacsonyra. Hagyja főzni az egyik oldalon, amíg a roti felhajt. Flip a roti és főzni a másik oldalon 1 vagy két percig. Távolítsuk el a roti-t a serpenyőből, és lazán kösse be egy konyhai törölközőbe (vagy valamilyen liszttáskás szövethez).
- Ismételje meg a 8. lépést mindaddig, amíg az összes roti meg nem történik.
- Tálaljuk a vaj, a lekvár, a választék széles választékát, vagy zöldségeket vagy curry-t.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 141 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 720 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |