A mediterrán cukorrépa saláta receptje a feta nagyszerű ízvilágát mutatja be: édes, sós, sült, apróra vágott paprikával. Finom az év bármely szakában, és különösen a pörkölt csirkével.
Amire szükséged lesz
- A saláta esetében:
- 2 nagy
- cékla
- 1/2 kis vöröshagyma (vékonyan szeletelve félkörös)
- 3 csésze arugula
- 1/2 csésze feta sajt (összeomlott)
- Az öltözködéshez:
- 2 evőkanál olívaolajat
- 4 teáskanál vörösboros ecetet
- 1 kis fokhagymás szegfűszeg (apróra vágva)
- 1/4 csésze menta (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál szegfűbors
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágja fel a zöldeket a céklától, de ne vágja le vagy vágja be a cukorrépát, hogy megakadályozza a vérzést. Tegye a teljes céklát egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt egy főzni, és főzzük, amíg az ajánlatot, körülbelül 45 perc. A cukorrépát egy jégfürdőbe mozgatva hagyja abba a főzést.
- Egy kis tálba keverje össze az olívaolajat, ecetet, fokhagymát, szegfűborsót, sót és borsot ízlés szerint, és 2 evőkanál mentát.
- Helyezzünk vöröshagymát egy tálba, töltsük le a vinaigrette egy részét, és hagyjuk ülni 15 percig, hogy megnyugtassuk a hagyma harapását.
- Vágja céklát a harapás méretű darabokra.
- Rendezzen zöldeket egy tálon, adj hozzá céklát, megszórja a feta és a maradék menta, és ruha vinaigrette.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 391 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 33 mg |
| Nátrium | 570 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 12 g |