Görög snack és étkezés a Meze-tól a bárányig
Az egyszerű görög ételekből gazdag réteges süteményekhez és finom süteményekhez a görög konyha csodálatos ételkülönlegességekből áll. Az egészséges országos főzés tradíciói az évszázadok során kibővültek, és Görögország ma már híres a családi étkezések, az ünnepi vacsorák és a gondosan bemutatott ételek széles választékáról.
A Meze (előételek és előételek)
A meze több mint előétel, görög orektika néven, bár az ételek gyakran ugyanazok.
A meze kifejezetten kísérője az italoknak - általában alkoholosoknak. A vendéglátásra szól.
A Mezetéket gyakran kombinálják, hogy egy egész étkezést hozzanak létre. Minden mezét egy kis tányéron szolgálnak fel, vagy egynél több lemez egy nagy csoport számára. A választás, hogy mit kell szolgálni, határtalan, egy kis tányér maradék vagy szeletelt paradicsom, gyümölcs és diófélék, sajtok és uborka elkészített ételek.
A Kolatsio (Snack & Street Food)
Kifejezett koh-laht-see-YOH , kolatsio jelentése "snack". De sokak számára a kolatsio olyan szabályos, mint bármely étkezés. A görögök általában nem étkeznek egy nagy reggelivel, és az étkezések gyakran késik, így a késő reggeli kolatsio rutinszerűvé vált. Sok hagyományos snack-étel is utcai ételek, amelyek a görög városokban szinte minden sarkon találhatók. A görög hagyományban a desszertek nagyon könnyűek, ezért a nehéz édességeket gyakran kolatsioznak fogyasztják.
Ősi görög receptek
Az ókori görög ételeket egyszerűbben főzték, mint ma, de ugyanúgy, pörkölés, sütés, forralás vagy párolás.
A főzés nyílt tüzekkel vagy faégető kemencékkel történt. Az ókori görögök baklava és pasztellák voltak .
Klasszikus görög receptek
Kérdezzen meg valakit a klasszikus görög ételről, és valószínűleg sok választ kap a legegyszerűbbtől a komplexumig: csicseriborsó és lencse levesek a moussaka-hoz és a sült bárányhoz .
Gyerekek és olajfák és szőlőültetvények, juhok és kecskék állományai, strandjai, régiségei és fehérre festett házak vörös csempefedőkkel emlékeznek.
Hagyományos görög gyümölcsök
A könnyű pelyhekből, szirupos süteményekhez, süteményekhez, süteményekhez, konzervekhez és a kanál-édességekhez a görögök szeretik édességüket. A desszerteket görögül epithorpia- nak nevezik , és szinte mindig könnyű gyümölcsöt, sajtot és joghurtot tartalmaznak. A cookie-kat, a biscotti-t és a kávékorú süteményeket kolatsioi evették, kávé, tea vagy tej nélkül. A hagyományos édességek - a görög glikák - leggyakrabban az étkezés során és a különleges alkalmak ünneplésénél fogyasztanak.
Családi Ételek
A gabonafélék, a hüvelyesek és a grillezett ételeket a fűszernövények, a tűzhely és a sütőtök egyszerűségével a gasztronómiai "hagyományos" görög család főzésének sok és különböző elemei izgatják az érzékeket. A közös földrajz és éghajlat mellett Görögország számos kulináris hagyományt oszt meg szomszédaival, de saját ízét és szenvedélyét hozza azon élelmiszerekhez, amelyek a családi és társadalmi összejövetelek középpontjául szolgálnak. A görög élet egyik legfontosabb eseménye a jó étel tábla körül zajlik.
Hagyományos ünnepek és különleges alkalmak ételek és receptek
A görög ortodox hit erősen befolyásolja a hagyományos görög főzést.
Becslések szerint a görög népesség mintegy 90 százaléka követi az ortodox hiteket, és követi étkezési irányelveit, legalábbis nagy vallási alkalmakkor. Azok, akik szigorúan betartják ezeket az iránymutatásokat, évente több mint 180 napig tartózkodnak attól, hogy sajtot, húst és halat fogyasztanak más élelmiszerek között. A nagyböjt és a húsvét a legfontosabb vallási megemlékezések, és a hagyományok az évszázadok során kevéssé változtak. Karácsonytól és újévtől esküvőkig és temetésekig a legtöbb alkalom hagyományos ételeket mutat be.
Regionális különlegességek
Sok görög receptet készítenek az ország minden részében, de az egyes területek egyedülálló változatairól ismertek. A korfu forró és fűszeres ételektől a Kréta csigájáig és a török erőteljes török hatású ételektől a regionális kedvencek bővelkednek az ország minden szegletében.
Cookouts, piknikek és partik
Akár egy egyszerű családi kirándulás a tengerparton, akár egy mesés görög témájú party , ez a konyha menü és recept ötleteket kínál mindenféle összejövetelekhez. Az élelmiszerek görög szerelmét talán csak a család és a barátok szeretete fogja meghaladni. Nagyszerű kombináció!
Szezonális receptek
A hagyományos görög főzés teljesen ünnepli az évszakokat. A friss gyümölcsök és zöldségek a hagyományos görög szakácsok életének részét képezik. A friss termékek hűtése, fagyasztása és szállítása szerte a világon megváltoztatta ezeknek az elemeknek a rendelkezésre állását, de bármennyire is nézel rá, friss és érett a legjobb a főzéshez és a megőrzéshez.
Speciális főzési technikák a fotókkal
A görög receptek néha magukban foglalják az ételek új összerakását, hogy megteremtse a szeretett ízlést. Ismerje meg, hogyan készítheti el a házi készítésű phyllo-t és hajtsa végre a fillo tészta sok formáját, mind házi, mind kereskedelmi célból.