Szeretné tudni, hogyan készítsünk olyan mézeskalácsos süteményeket , amelyek puha és melegen fűszerezve? Ez az egyszerű recept megmutatja, hogyan. Két alapvető titka, hogy ezek a sütik puha: 1) Roll őket nagyon vastag (1/4-inch és 1/2-inch) és 2) Ne over-sütjük őket. A túl sütés miatt túlságosan éles lesz.
Fontos továbbá a cookie-k megfelelő tárolása. Adjon hozzá egy fehér kenyér darabot a sütőedényhez, és legfeljebb 1 hétig tartja a mézeskalácsos sütiket puha és frissen.
A sütik táplálóbb, száloptikás változatához használjon fehér teljes kiőrlésű lisztet. A fehér teljes kiőrlésű liszt ugyanolyan táplálkozási profillal bír, mint a rendszeres teljes kiőrlésű liszt, de egy kicsit jobban simogatja az általános célú lisztet, és sokkal kifinomultabb sütit eredményez.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze vajat
- 1 csésze barna cukor (világos vagy sötét, szilárdan csomagolva)
- 1/2 csésze melasz (ajánlott: kéntelenített fekete fonal)
- 1 nagy tojás
- 3-1 / 2 csésze összkomponensű liszt (vagy fehér teljes kiőrlésű liszt)
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
Hogyan készítsünk
- Olvadt vajat egy nagy serpenyőben alacsony hő hatására. Keverje hozzá a barna cukrot és a melaszot, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék jól össze van kapcsolva. Vegyük le a tűzről.
- A keveréket hagyja 5 percig hűlni, majd nagy keverőedénybe öntse. Beat a tojásban.
- Dobja ki a lisztet, sütőport , a szódabikarbóna és a sütőtök fűszer a cukor keverék tetején. Keverjük össze a száraz összetevőket nedves helyre egy fából készült kanállal vagy erős spatulával (nem elektromos keverővel), amíg többé nem látunk lisztet. A száraz alkotórészeket jól be kell építeni, de ne legyenek túlsúlyosak, vagy a mézeskalács cookie-k kemények lesznek.
- Felosztja a mézeskalács süti tésztát. Formázzunk mindkét felét egy lemezre. Csomagoljon műanyag csomagolást. Hűtsük legalább 1 órát vagy legfeljebb 4 napig.
- Amikor készen áll a sütésre, távolítsa el a mézeskalácsos süti tésztát a hűtőből és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Melegítse fel a sütőt 350 fokosra. Vonalos cookie-lapok, szalag matracokkal (hasonlítsa össze az árakat) vagy pergamenpapírral .
- Helyezzünk egy kis lisztet a szilva szőnyegre vagy pergamenpapírra (vagy cseréljük le a táblát nagylelkűen). Csavarja ki a tésztát, és helyezze a műanyag csomagolást a tészta tetejére pufferként, hogy a gördülőcsapot ne tapadjon a tésztához. Roll a mézeskalács süti tésztát vastagsága 1 / 4- 1-1 / 2-inch. Vágja a kívánt alakzatokat. Rendelje el a mézeskalács cookie-kat a sütőlapokon úgy, hogy egymástól 1 hüvelyk távolságra legyenek.
- Sütjük a mézeskalács cookie-kat 7-14 percig, amíg csak a tapintáshoz. A főzési idő függ attól, hogy milyen vastag a gördülő sütiket. Díszítsük színes cukrokkal, szórjuk meg vagy jegesedve.
Ne hagyd ki: Easy Kids Christmas Cookie Recipes
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 92 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 35 mg |
| Nátrium | 84 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |