A Crock-pot tökéletes sütőeszköz a csontos csontozatú bárányhordók számára. A bárányhúzsa egy vágás, amely a vállról (előhántás) és a bárány karjáról, vagy a láb felső részéről (hátsó szár) származik.
A szegycsontok tele vannak kötőszövetekkel, és mint ilyenek, az állatok egyik legnehezebb húsa, amely tökéletes jelöltet ad a hosszú, lassú fésülködésre, hogy megnyugtassa a kemény húst.
Ezt a bárányszár receptet fokhagymával, hagymával, gombával, gyógynövényekkel, vörösborral és paradicsommal ízesítik. A zsírok csökkentése érdekében, főzés után egy éjszakán át hűtve vágja le a zsíros zsírt és töltse fel újból a kiszolgálás előtt.
A fokhagymás szegfűszeg rendkívül enyhe, ha egészben főtt. Ha erősebb fokhagymás ízeket szeretne, rágja le a fokhagymát, mielőtt hozzáadna a crockpothoz.
Amire szükséged lesz
- 1
- édes hagyma (szeletelve és gyűrűkkel elválasztva)
- 4
- Bárányhalak (öblítés és szúrással)
- 1 teáskanál
- Worcestershire szósz (lásd az alábbi megjegyzést, hogy készítse el a sajátját)
- 1 teáskanál kóser
- só
- A frissen őrölt fekete fadarabja
- bors
- 1 teáskanál
- olivaolaj
- 10
- fokhagymás szegfűszeg (egész nagy, fele vágva és hámozott)
- 8 uncia gombát (tiszta csiszolt, nagy darabok félig)
- 1/2 csésze vörösbor
- 1/2 csésze erős marhahúsleves (dupla erősségű)
- 1 (14 uncia) kockára vágható
- paradicsom (körülbelül 1/3/4 csésze)
- 1 teáskanál szárított
- oregano
- 1 teáskanál szárított
- bazsalikom
- 4 gallyak frissen
- kakukkfű
- 1 teáskanál
- szegfűbors (talaj)
- 1 kis babérlevél (félig tört)
Hogyan készítsünk
- Spread szeletelt és elválasztott hagyma gyűrűket alján Crock-Pot.
- Dörzsöljük a bárányhúst a Worcestershire mártással, majd sóval és borssal szórjuk meg.
- Meleg serpenyőben melegítsük fel közepes magas hőmérsékleten. Add hozzá az olívaolajat és barnázzuk a bárányhéjat. Helyezzünk barnított bárányhúst, a serpenyőben lévő barnított biteket, a Crock-Pot-ot a hagyma tetején. A teteje fokhagymát és gombát tartalmaz.
- Egy közepes tálban keverjük össze a vörösbort, a marhahúsleveset, a paradicsomot, az oregánt, a bazsalikomot, a kakukkfűvet, a fűszernövényeket és a babérlevelet. Öntsük a keveréket a zöldségeken és a bárányhalakon.
- Főzze alacsonyan 6-8 óráig, vagy addig, amíg meg nem puhul. Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a fűszerezést.
- Tálaljuk gyümölcslevekkel és zöldségekkel.
- Lehet, hogy ezt egy nappal előre meg kívánja csinálni, és hűtőszekrényben. Így könnyedén leválaszthatja a fölös zsírt a sörből a melegítés és a kiszolgálás előtt.
Megjegyzés: Saját házi Worcestershire szósszal készítheti el ezt a receptet .
Több Lamb Shank Recipes
- Lamb Shanks olasz stílusú recept : Ez a recept kettőt szolgál fel, de könnyen megduplázható. Itt a lábszárakat pihentetik a tányéron, nem pedig a Crock-potban.
- Lamb Shanks a Portobello gombaival és a szárított áfonyával Recept : A bárányhúst sütjük pároljuk ebben a receptben egy olyan meleg vacsora számára, amely gyönyörűen felmelegíti.
- Párolt bárányhúst savanyú krémmel és kapribogyóval Recept: A szakács választja, hogy a tűzhelyen vagy a sütőben párolja a receptet, amelyet tejföllel töltött mártással szolgálnak fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 929 |
| Összes zsír | 55 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 23 g |
| koleszterin | 258 mg |
| Nátrium | 920 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 73 g |