A görög nyelvű plaki (plah-KEE) kifejezés egy étel, amelyet általában olívaolajjal, paradicsommal és zöldségekkel főzünk a kemencében. Például lehet bab "plaki" stílusú (az úgynevezett Gigandes plaki), vagy ebben az esetben egy sült hal plaki. (A görög nyelvhal Psari, SAH-ree.)
A recept jól működik minden olyan fehér hal - tőkehal, tilápia, laposhal, foltos tőkehal vagy bármilyen másfajta fajta esetében. A legjobb, ha Panko breadcrumbs-t használsz, amelyek fehér kenyér alapú, pikkelyes kenyérrügyek az ázsiai konyhákban, de ma már széles körben népszerűek a nyugati főzés során. Több testük van, mint az alapvető kenyérsütés, és roppant eredményt hoz. Alternatív megoldásként elkészítheti a zsemlemorzsákat azáltal, hogy eldobja a napi kenyeret az élelmiszer-feldolgozóban és feldolgozza, amíg apró morzsákat nem formál (mielőtt porrá válik).
Ez egy könnyű étel, amely összegyűlik, és ínyenc, de könnyű és egészséges ételt eredményez. Ízletes szobahőmérsékleten vagy akár hideg. Tálaljuk néhány feta sajtot és ropogós kenyeret az oldalán.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze olívaolaj
- 2 nagy hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1 csésze zeller (kockára vágott)
- 2-3 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 5 szilva paradicsom (vetőmaggal és kockára vágott)
- 1 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 3 lbs. szilárd fehérfilé (pl. tőkehal, laposhal, tilápia)
- Dash só
- Dash frissen őrölt fekete bors
- 2 tk. szárított oregánó
- 2 citrom (vékonyra szeletelve)
- 3 evőkanál citromlevet (frissen préselt)
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/4 csésze kenyérrém (
- panko jól működik)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten, és hagyjuk a hagymát és a zellert, amíg a fanyar, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát és a püréig, amíg illatos, körülbelül egy perc.
- Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a petrezselymet a serpenyőbe, és szárítsuk addig, amíg a folyadék felszívódik. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Helyezze a halfilmet nem reaktív sütőedénybe vagy kerámia pékbe. Sózzuk és borsozzuk őket, és mindkét oldalán oregánnal megszórjuk.
- A hagymát / zellert / paradicsomkeveréket tegye fel a halfilágra, és fedje le mindegyiket két vagy három vékony szelet citrommal.
- Egy kis tálban egyesítsük a citromlevet és a bort, és öntsük rá a filmet és a serpenyőbe.
- A tésztát minden egyes filé után töltsük össze, és hozzáadjuk a maradék morzsákat a serpenyőben levő folyadékhoz.
- Sütjük a filmet 30-40 percig fedetlenül, vagy amíg a hal könnyen el nem párolja a villát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 500 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 127 mg |
| Nátrium | 609 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 52 g |