Top 10 Essential West indiai összetevő

Vannak olyan összetevők, amelyek megtalálhatók minden karibi konyhában. Vannak azonban eltérések az egyes országok kulturális hatásától függően. Például Jamaicában, Guyana-ban, Trinidad-ban és Tobago-ban egy lényeges összetevő lehet currypor; más országok számára a babérlevelek és a szárított tészták is kötelezőek.

Az összetevők következő listája azonban megtalálható minden nyugati indiai konyhában, tekintet nélkül a sminkre. Ezek az összetevők a vásárlási lista tetején vannak; ezek az összetevők teszik a konyha egyedi ízét, és kulcsfontosságú szerepet töltenek be az ikonikus West Indiai ételekben.

• 01. oldal, 10

  Zöld fűszerezés

  Ez a friss füvek, hagyma, fokhagyma és forró paprika keveréke. Attól függően, hogy melyik országból származik, az őrölt fűszerek, mint a szegfűszeg, a szegfűbors és a fahéj, hozzáadódnak a keverékhez, és egyedi ízeket adnak. Ezt a gyógynövény keveréket a tenger gyümölcsei, baromfi és húsa sütéséhez, pároláshoz, sütéshez vagy sütéshez használják. Ezt alapanyagként is használják, forró olajban főzve zöldségféléket.

• 02. oldal, 10

  Csípőspaprika

  A Scotch Bonnet bors a bors, amelyet a karibi konyha főzésében lehet választani. Ők használják, hogy a híres nyugat-indiai bors mártások . Kövesse ezt a linket, hogy megtudja, hogyan kell ellenőrizni a hőt, amikor főzés Scotch Bonnets.

• 03. oldal, 10

  Limes

  A limeseket sóval együtt használják a tenger gyümölcsei, a hús és a baromfi mosására / tisztítására. A lime-levet és a sót könnyedén hozzáadják az összetevőhöz, használat előtt alaposan leöblítik és alaposan öblítik le vízben.

  Friss lime-gyümölcslevet használnak bizonyos savanyúságok alapjaként. A forró napon a limonádé korsókat frissen préselt lime-lével, vízzel, cukorral és vanília-esszenciával készítenek.

• 04. oldal, 10

  Sós hús

  A sózott disznóféléket és a sózott marhahúst az ételek ízesítésére és az étel szezonra (sójának) használják. A sózott hús levekben, pörköltekben és rizs ételekben használható. Ismerje meg, hogyan kell főzni sóval .

• 05. oldal, 10

  Szárított borsó és bab

  A legelterjedtebb hüvelyesek az angol nyelvű karibi térségben galamb borsó, vesebab, fekete szemes borsó és sárga és zöld tört borsó. Ők arra használják, hogy rizst és borsót, párolt borsót és egy pot rizs ételeket, mint a Pelau és a Cook-up Rice.

• 06. oldal, 10

  Rizs

  A rizs vágott és naponta főzött. Rizsnek és borsónak szolgálják vagy az abszorpciós módszerrel vagy forralással és feszítéssel egyértelműen főzve. Hosszú szemű parboiled rizs és hosszú szemű fehér rizs a leggyakrabban használt leggyakoribb fajta.

  Rizsételek , mint a Pelau , Fried Rice, Cook-up Rice, Spanyol Rice stb. Desszertekhez is használunk rizst.

• 07. oldal, 10

  Kókuszdió

  A kókuszdiót mind édes, mind sós készítményekben használják. A kókusz húsát és a frissen reszelt húsból készült tejet (préselt) használják. És igen, a kókuszvíz is. A kókusz elsősorban friss formájánál használatos.

• 08. oldal, 10

  Talajvédelmi rendelkezések

  Ezek csöves gyökérzöldségek, mint a manióka (yucca), édesburgonya, eddo, dasheen és yams. Ismerje meg, hogyan kell főzni ezekkel a karibi gyökérzöldségekkel . Átlagosak és táplálóak.

• 09. oldal, 10

  cornmeal

  A finomra őrölt cornmeal édes és sós ételeket készít. Cou-cou (alacsony, lassú főzött kukorica, okra - gondolom polenta) és a gombócok a kedves ételkínálat, a zabkása és a kelyhek (párolt puding) között vannak.

• 10/10

  Bouillon kockák

  A folyékony állomány helyett főzőedényeket használnak a főételek főzéséhez, legyen szó pörköltről, mártásról, levest vagy rizst és borsót.