01/07
Szárítás alma szárítóban
A szárított alma egy nagyszerű snack, és tudják, hogy a téli komposztok csodálatos összetevője. Hozzáadhatja őket friss almákhoz, hogy extra gazdag almászt készítsen. Ez a módszer megőrzi az egyedi almás fajták egyedi ízét. Mentse el a maradék alma magokat, hogy almás ecetet , zselét és házi pektint hozzon létre.
Az alma szárítása egy élelmiszer-dehidratálóban egyszerű folyamat. Lehet, hogy a gyerekek segítenek betölteni a tálcákat, vagy ellenőrizni a szeleteket, hogy meggyőződjenek arról, szárították-e őket. Az életkoruktól és a készségtől függően segíthetnek az almák szeletelésében is.
02, 07
Mit kell készíteni a dehidratált almát?
Az élelmiszer-dehidratáló és az almák mellett csak kést, vizesetet (ecettel vagy citromlével) és tartályokat kell tárolni. Tervezzen körülbelül 15 percig az alma szeletelését és gondoskodjon a tálcákon. Ezután kb. 12 órát vesz igénybe, hogy az almait dehidratálja az élelmiszer-dehidratálóban.
03. 07. sz
Szelet Alma a helyes vastagságra
Fontos, hogy az alma a megfelelő vastagsága dehidratálás előtt. Szeletelje az alma körülbelül 1/3-inch vastag - nem lehet vastagabb, mint 1/2-inch vastag. Egyébként nem fognak jól száradni.
04, 07
Dobja le az almás szeleteket a savas vízbe
A barnulás minimálisra csökkentése érdekében az alma szeleteket savanyított vízben kell elhelyezni, amint szeleteltek. Ahhoz, hogy savanyított vizet készítsen, adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet vagy citromlevet egy liter vízben.
05/07
Vidd le az almákat
Az alma szárítását megelőzően folyadékot kell leengedni. Helyezzük az almákat egy csillóhéjba, és hagyjuk néhány percig ülni, hogy nagyon jól lecsapolták őket. Ha siet, akkor tegye a szeleteket egy edénytálra, és enyhén nyomja egy másik tányéralátétet tetején.
06, 07
Szárítsuk meg az Apple szeleteket
Helyezze a leeresztett, savanyított alma szeleteket a dehidratáló tálcákra. Győződjön meg róla, hogy egyik darab sem érintkezik, és hogy van egy kis hely a szelet körül, hogy a levegő áramoljon. Ez egy fontos lépés a szárításhoz.
Helyezze az almaszelet tálcáit a szárítóba. Állítsa be a hőmérsékletet 130 másodpercre. Kapcsolja be a vízszárítót és szárítsa meg az almát mindaddig, amíg bőrszerű vagy ropogós textúrája van (attól függően, hogy tetszik nekik). Ez körülbelül 12 órát vesz igénybe.
07, 07
Hagyja lehűlni és tárolja a szárított almát
Ha az alma szeletek szárazak, kapcsolja ki a dehidratort és vegye ki a tálcákat. Hagyja az almát szobahőmérsékleten hűlni 10 percig. Ezt a lépést "kondicionálásnak" hívják.
Miután az almaszeleteket kiszáradtuk és "kondicionáltuk" (hűtött), áthelyeztük őket üvegedényekbe. Tegye szorosan az üvegeket.
Jelölje meg a tégelyeket úgy, hogy biztosan tudja, hogy a tartalom szárított alma szelet. Ezenkívül adja meg a dátumot és az évet, amelyet szárított meg. Így biztos lehet benne, hogy a legrégebbiet használod, ha több üveged van.
Tárolja az edényeket közvetlen fénytől vagy hőtől. A házi szárított gyümölcsök eltarthatósága hat hónap és egy év, ha az üvegházban sötét, száraz, hűvös helyen tartják, az Országos Élelmiszer-megőrzési Központ szerint.