01. oldal, 10
Felkészülés a tavaszi tekercselésre
A Cha Gio, a vietnami tavaszi tekercseket frissen vagy nyersen vagy sülten evették. Mielőtt elvégeznék, vagy külön kell hajtogatni és hengerelni. A rugós tekercs felborulása nehézkes lehet, de valójában nagyon könnyű, ha megkapod a hangját. Néhány csomagolás után szakértőnek érezheti magát.
02. oldal, 10
Az összetevők készítése
A vietnami tavaszi tekercs feltöltése. Dennis KH Sim Mielőtt elkezdené, be kell töltenie a vietnami tavaszi tekercset . Szükséges 24 darab rizspapír-csomagoló (szárított), 6,3 hüvelykes (16 cm) vagy 8,7 hüvelykes (22 cm) átmérőjű és egy tál víz.
03. oldal, 10
A Rice Paper Wrappers áztatásával
A rizspapírt vízben áztatva. Dennis KH Sim A szárított rizspapír csomagolást meg kell enyhíteni a csomagolás előtt. Ehhez töltsön ki egy sekély tálat egy kis csaptel vagy szűrt vízzel. Vegyünk egy rizspapír-csomagolót és merítsük teljesen a vízbe. Győződjön meg róla, hogy a csomagolóanyag teljesen nedves. Tegye a nedves csomagolót egy nagy üres lemezre.
Megjegyzés: Ha meleg vizet használ, akkor a papír sokkal gyorsabban lágyul. Ez azonban nem működhet az Ön javára, ha új vagy.
04. oldal, 10
A nedves rizzsel borító csomagolása
A tölteléket ráhelyezzük a csomagolásra. Vietnami Cha Gio csomagolás A töltés megkezdése előtt várjon körülbelül 30 másodpercet, amíg a csomagolóanyag lágyul. Keverhetővé válik, és elkezd ragaszkodni a lemezhez, de ez rendben van. Helyezzen 1 hevítő evőkanálnyi tölteléket kb. 1 hüvelyk távolságra a csomagolás szélétől, az Önhöz legközelebb eső oldalon. Egy kanállal hátul nyomja meg a töltőállványt egy kis csokoládé formájú alakzatba.
05. oldal, 10
Hajtsa be a csomagolást előre
Hajtsa le a csomagolást az elülső oldalra. Dennis KH Sim Kezdje a hajtogatási folyamatot. Először hajtsa be a burkolat legközelebbi szélét, hogy lefedje a tölteléket. Győződjön meg róla, hogy ez az első hajtás teljesen lefedi a tölteléket, és kissé felhúzza a hajtás szélét a töltés alatt, így egy kifakult, apró csomag.
06. oldal, 10
Összecsukható egyik oldal
Hajtsa le a csomagolást balra. Dennis KH Sim Ezután hajtsa egyik oldalt. Mindkét kezét használva hajtsa be a csomagolás jobb oldalát a közép felé, ahol megáll a töltés helyén.
07. oldal, 10
Hajtsa le a másik oldalt
A csomagolást jobbra húzza. Dennis KH Sim Tegye ugyanezt a másik oldalon is - hajtsa be a csomagolást a középső felé, ahol megáll a töltés helye.
08. oldal, 10
Hajtsa tovább előre
A csomagolást előre hajtsa a végére. Dennis KH Sim Folytassa a csomagolást úgy, hogy megragadja a zárt tölteléket, és átfordítja, amíg el nem éri a burkolat végét. Ellenőrizze az összes oldalt, hogy ne legyen laza vég a csomagoláson. Ez biztosítja, hogy a töltés nem szabadul meg sütés közben.
09. oldal, 10
Készenlétben kell lennie!
Vietnami tavaszi tekercs kész sütésre. Dennis KH Sim Most a vietnami tavaszi tekercs készen áll sütésre.
10/10
Hogyan tartsuk meg a tavaszi tekercseket a sütés előtt
Tartsa a vietnami tavaszi tekercseket a sütéshez. Dennis KH Sim Ha nem fogsz sütni a tavaszi tekercseket azonnal, tedd őket egy tányérra, és fedje le a műanyag burkolatot úgy, hogy ne szárítsa meg. Győződjön meg róla, hogy a rugós tekercsek nem érintkeznek egymással, mert kissé ragacsosak lehetnek, és elszakadhatnak, ha el kell távolítani őket. Alternatív megoldásként befagyaszthatja a csomagolt rugós tekercseket egy másik időben főzni.
Ha maradék töltelék van, akkor mindig fagyasszon egy másik vietnami tavaszi tekercs alkalomra.