01/09
Összetevők készítése
Friss görög összetevők előkészítése. Darlene A. Schmidt Ahhoz, hogy friss tavaszi tekercseket készítsen a semmiből , szükségessé válik egy nagy méretű, szárított rizs csomagolására szolgáló csomag (más néven "rizspapír"). Töltelékhez válassza a főtt garnélarák, csirke, pulyka vagy bármi más tüzet a képzeletedben. A vegetáriánusok helyettesíthetik a sült tofuot vagy a seitant . Önnek szüksége lesz halas szósz vagy szójaszósz, hogy fokozza az ízt. Legyen kézzel külön kosár koriander levelek, édes bazsalikom, uborka botok, reszelt sárgarépa és babcsíra.
02/09
Van egy tál meleg vízzel a készen
Meleg víz és rizs csomagolás előkészítése. Szerzői jog Darlene A. Schmidt Töltsön meg egy nagy tálat, amely félig tele van forró vízzel (de nem forrázódik, mert be kell meríteni az ujjait). Helyezze a tálat és a rizsburkolókat tiszta munkadarabra, például vágódeszkára.
03/09
Csomagolja be a rizs göngyöleit a forró vízben történő elcsípésével
A Rice Wrapper lágyítása. D.Schmidt Vegye ki az egyik rizs csomagolóanyagot, és tegye a forró vízbe. Lehet, hogy finoman nyomja be a csomagolást a vízbe. A rizspapír körülbelül 30 másodpercen belül lágyul.
Ha a csomagolóanyag enyhén puha (ezek a tekercsek nem igényelnek főzéseket), távolítsuk el a vizet és helyezzük a tiszta munkafelületre.
04/09
Helyezzünk néhány csirke szelet a csomagológép vége felé, majd adjunk hozzá Uborka
Csirke és uborka elhelyezése csomagoláson. Copyright D.Schmidt Mindig vízszintesen dolgozzon, helyezze a csirke (vagy tofu / búzasikér) szeletét a csomagolás végére. Add hozzá néhány uborka botot tetejére.
05/09
Adjunk hozzá más összetevőket
Egyéb összetevők hozzáadása. Copyright D.Schmidt Add hozzá egy kis sárgarépát, friss koriander, bazsalikom, babcsíra.
06/09
Hajtsa felül a rizspapírt
A friss tekercsek csomagolása. D.Schmidt Kezdje a tekercselést azáltal, hogy összehajtja a rizspapír alsó részét az összetevőkön.
07, 09
Emelje fel a csomagolólap oldalát és hajtsa fel.
Folytassa a Rice Paper felhalmozását az összetevőkön. Copyright D.Schmidt Folytassa a burkolat jobb oldalának felemelésével és az összetevők felhajtásával.
08, 09
Teljesítsd a Roll by Folding Over Top Side-t
A tavaszi tekercs befejezése. Copyright D.Schmidt A tekercs befejezéséhez hajtsa lefelé oldalra, VAGY tekerje előre a rugós tekercset a rizspapír befejezéséig. Próbálja meg a lehető legszűkebb összecsukást / hengerlést tartani. Az összetevők az egyik végén egy "nyitott" típusú friss tekercs létrehozására szolgálnak. A tekercs rögzítéséhez egyszerűen öntsük az ujjait egy kis vízbe, nedvesítsük be a véglapot, majd nyomjuk meg a lezáráshoz.
09. 09. sz
Helyezzünk egy tálba és tálaljuk a nagyméretű mártással (mártással)
A Thai friss tavaszi tekercsek "csokor" - tökéletes egy fél számára! Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 2009.11.13 Helyezzen egyenesen egy tálba (mint egy csokor), vagy egy tálra. Tálaljuk hoisin mártással és / vagy a Thai Sweet Chili Sauce-rel (elérhető az ázsiai szekció legnagyobb szupermarketekben vagy az ázsiai / kínai élelmiszerboltokban). Vagy szolgálja ezt a thaiföldi mogyorós mártással készült receptet, ezek a friss hengerek jól illeszkednek egy hűvös lágerrel vagy egy pohár hűtött fehérborral.