Ez a sáfrány rizs lehet csak a legegyszerűbb rizs recept, amit valaha is készíthet. Csak tegyen össze néhány összetevőt, és hagyja, hogy lángoljanak a rizs tűzhelyen, miközben más dolgokkal találkozol. A sáfrány rizs ízletes kíséretet tesz mindenféle délkelet-ázsiai és kelet-indiai ételhez, de ugyanolyan szép, mint a majdnem minden nyugati étel mellett (különösen a sült csirke vagy sertéshús, vagy bármilyen hal vagy tenger gyümölcse tál). ÉLVEZ!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze fehér
- Thai jázmin illatú rizs *
- 2 és 1/2 csésze jó ízű csirkeállomány, vagy ha vegetáriánus, használjon növényi vagy faux-csirkeállományt
- 1/2 ts. sáfrány szálak
- 1/2 ts. kurkuma
- 1/4 ts. őrölt kömény
- 1 gerezd fokhagymával
- 1/4 to 1/2 tsp. szárított zúzott chili (rendelkezésre áll a fűszeres folyosón)
- 1-2 tbs.
- halszósz VAGY 1/4 - 1/2 ts. só, ha vegetáriánus
- citromlé finomítása
Hogyan készítsünk
A tűzhelyre készített sáfrány rizsről lásd: Thai Saffron Rice Recipe (tűzhelyes változat) .
- Mérje meg az állományt egy edénybe, és tegye túl magas hőmérsékleten a tűzhelyen. Forraljuk fel, és távolítsuk el a hőtől. (Ha tartalék kockákat vagy port használ, győződjön meg róla, hogy a forrásban lévő víz jól oldódik.)
- Add hozzá a sáfrány szálakat , a kurkuma, a kömény, a fokhagyma, a chili és a halszósz vagy a sót a forró állomány. Keverjük jól.
- Öntsük ezt a keveréket a rizs főzőjéhez a rizshez. Keverjük össze és fedjük le. Kapcsolja be a tűzhelyet.
- Amikor a rizs elkészül, villával vagy pálcikázattal (a szárított chili talán felfelé emelkedett - csak keverje be). Kóstolja meg a sós ízeket, adjunk hozzá még egy kevés halas mártást vagy sót, ha szükséges. Ha túl sós, adj hozzá egy vagy két citromlevet (mennyivel sós a rizs kiderül, a készlet sótartalmától függ).
- Tálaljuk a sáfrány rizst, mint melléktálat szinte minden délkelet-ázsiai, indiai vagy nyugati viteldíjat, amit fel lehet főzni és élvezni!
* Rizs Tip: Ehhez a recepthez csak thai jázmin rizst használjon - más típusok nem biztos, hogy sikeresek lehetnek (pl. Nem használnak barna rizst , rövid szemű rizst, édes rizst vagy perci rizst).