Ez egy klasszikus paradicsom alapú grill mártás, sok ízzel. Növelje a hőt további cayenne bors hozzáadásával. Ez a mártás tökéletes a grillezett bordákon, sertéshús vagy csirke húzásával.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze ketchup
- 6 evőkanál almabor ecetet
- 1/2 csésze vizet
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál
- Worcestershire szósz
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál paprikát
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 babérlevél
- 1/4 teáskanál Tabasco szósz
- 1/4 teáskanál cayenne bors
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük fel a növényi olajat közepes serpenyőben. Adjuk hozzá darált fokhagymát és főzzük 15-30 másodpercig, amíg illatos lesz. Adjunk hozzá ketchupot, almabor ecetet, vizet, cukrot, paprikát, babérlevelet, Tabasco szószot, cayenne borsot és egy nagy citromlevet. Ne adjunk vajat ebben a pillanatban. Pároljuk közepesen alacsony hőmérsékleten 8-10 percig, alkalmanként keverjük. Figyeljen az égetésre és alacsonyabb hőmérsékletre, ha szükséges.
2.
Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és keverje meg a vajat Miután átolvadt, hagyja a mártást hűlni 10-15 percig, mielőtt használná. Ha az idő előrehaladtával, hűtsük le a mártást 30 percig, és tároljuk egy hermetikus tartályban a hűtőszekrényben 4-5 nappal az elkészítés után.
3. Használjon: baste mártást a bordákra vagy csirke darabokra az utolsó 15-18 perc alatt. A mártást melegíthetjük és a csirke vagy sertéshús tetejére is felszolgálhatjuk, vagy egyszerűen asztali mártással szolgáljuk fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 23 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |