Ez a Granny Smith Apple Pie pontosan az, amit a kép, amikor hallja a szavakat "alma torta." A kéreg vajas, rázós cukorral feltöltve, és a töltelék tele van krumplival, lédús almával.
Ez a torta a Granny Smith almait használja, mert jól formálják a formájukat sütés közben, könnyen megtalálhatók az élelmiszerboltokban, és a kitöltés egy félreismerhetetlen édes ízű íz. Ha nem találja a Granny Smith-et, vagy ha jobban szereted az alma töltését édesebbé, keress olyan almákat, mint a Galas, Pink Ladies vagy Honeycrisps.
Amire szükséged lesz
- A Pie Crust esetében:
- 2 2/3 csésze
- Liszt
- 1 teáskanál sót
- 1 csésze lerövidítése
- 1/2 csésze és 2 evőkanál hideg vízzel
- Az Apple Pie töltéshez:
- 6 csésze almát (hámozott és szeletelt Granny Smith vagy más krumpli almák)
- 1 csésze barna cukrot (többé-kevésbé az íze szerint,
- csomagolt )
- 2 evőkanál
- Liszt
- 1/2 teáskanál sót
- 1 evőkanál
- citromlé
- 1/2 teáskanál
- fahéj *
- 1/4 teáskanál
- szerecsendió *
- 1 evőkanál vaj (hideg)
- 1/4 csésze tejet
Hogyan készítsünk
A Pie Crust készítése:
- Egy nagy tálban, egy huzal habverővel keverjük össze a lisztet és a sót. Helyezze a tálat a hűtőbe. Helyezze a mért rést a hűtőszekrénybe. Mérje ki a vizet egy üveg mérőkamrába . Tegye be a hűtőbe is. Mindegyiket legalább egy óráig megfázd.
- Távolítsa el a lisztkeveréket és a hűtőszekrényből való lerövidítést. Vágja le a lisztre a lisztet vagy egy cukrászati keverővel, két ollóval ollóval vagy egy élelmiszer-feldolgozóval. Adjunk hozzá 1/2 csésze hideg vizet. Keverjük össze, amíg a keverék labdát képez. Szükség esetén adjunk hozzá több vizet. Ha túl sok vizet ad hozzá, adj egy kis lisztet egy időben. Oszd meg a torta tészta felét, hogy két golyó.
- Lisztje a munkaterületet és a gördülőcsapot. Mindig szeretem egy kis tál lisztet a pulton, ha több lisztre van szükség. Ne felejtsük el, hogy túl sok liszt teszi a pite crust paszta kemény. A tészta megmunkálásával ez is kemény lesz.
- Egyszerre dobja ki egy tészta golyót, és hagyja a másikat a hűtőben. A cukrászat közepétől fogva körbevágjunk két hüvelyk körüli szélességet, mint az invertált pite lemezt. Roll a tésztát a gördülőcsapra. Kapcsolja rá a pite-lemezre. A széle legyen a pite lemezt is. Töltsd le a tortát.
- Előmelegítsük a sütőt 425 ° C-ra.
A Pie töltése:
- Helyezze az alma szeleteket egy nagy tálba. Adjuk hozzá a barna cukrot, lisztet, sót, citromlevet, fahéjat és szerecsendiót. Keverjük fel, hogy az alma teljesen elférjen a barna cukor keverékkel. Öntsük az alma keveréket a pite héjba. Vágja a vajat a kis négyzetekre. Szétszórjuk őket az almára.
- Roll a második * tészta golyó, mint az első. Alja az alma töltet tetejét. A tetején 3/4 hüvelykes túlnyúlás szükséges. Tegye a felső kéreget az alsó kéregre. Hajtsa a túlnyúló tésztát. Hajlítsa meg a széleket a kívánt módon. Vágja fel a rést a felső részbe, hogy szellőzzön.
- Használjon süteményes ecsetet, hogy festse a tejszínt a felső kéreggel. Meghintjük a cukrot a tetején. Sütjük a tortát 15 percig. Távolítsa el a sütőből és fedje le a kéreg külső szélét, hogy megakadályozza az égetést. Végezzük el a pite sütését további 25-30 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 340 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 247 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |