Az Apple süteményt, és visszamegyek a korai gyermekkorhoz, mert az anyám kedvenc desszertje volt. Európában nőtt fel, mielőtt időt töltött a Közel-Keleten, így a jó öreg amerikai alma torta valójában nem része a repertoárjának. Az apám Németországban nőtt fel, mielőtt a közel-keleti idõt töltötte volna, így az alma rétege a szenvedélye. Akárhogy is, maguk az almák mindig bőven voltak a házunkban, és ez volt az iskola utáni snack, amit minden másnál jobban kaptam.
Anya nem sok volt a rágcsálnivalókkal a phyllo tésztákkal kapcsolatban, de gyakran alma-süteményeket sütött. Bolyhos magas sütemény tele sok rántott almával, mert meg akarta győződni róla, hogy minden egyes harapásban vannak. Néha látom az elkészült szelet almás süteményeket a deli-ban (nem összehasonlítva az övéivel), és gyerünk vissza a gyermekkorba.
Az évek során sokszor elkészítettem anyám almás tortáját, de idõben is adaptáltam. Nekem van egy nehezebb kéz a fűszerekkel, mint ő, így az én változat kap egy kiadós adag fahéj, és gyakran gyömbér és szerecsendió is.
Bár év közben csinálta az almás süteményt, amikor a sóvárgás megütötte, az ősszel legvalószínűbbnek tűnik, amikor gyönyörű alma van, és már sütöttem végtelen pite-t. Ebben az évben úgy döntöttem, hogy összeállítom a hagyományos Rosh Hashanah mézes tortát a fahéjos almás süteményemmel, és az eredmény finom!
Amire szükséged lesz
- 2 tojás
- 1/2 csésze cukrot
- 1/2 csésze méz
- 1 Stick (8 evőkanál) sózatlan vajat, szobahőmérsékleten
- 1/4-es csésze író
- 1 teáskanál vanília
- 2 csésze minden célra liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál fahéj
- 3/4 teáskanál sót
- 1 Nagy almát
Hogyan készítsünk
Előmelegítsük a sütőt 350 fokosra, töltsük meg a vajat, és lisztben egy 9 "-es torta tálat.
Egy kézzel vagy állványos keverővel keverje össze a tojásokat, a cukrot és a mézet, amíg bolyhos és színtelen lesz. Beat a vajban, íróban és vaníliában.
Egy külön tálban szitáljuk össze az összes célra szolgáló lisztet, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat és sót. Keverjük össze a száraz összetevőket a nedves tésztába.
Hámozzon, magot és dobja az almát. Tipp: dobja az alma darab egy teáskanál lisztet, hogy megakadályozzák, hogy süllyedjen a fenekére a torta.
Hajtsa be az alma darabokat a tésztába, és öntsük az elkészített torta tálba. Kb. 30 percig sütjük, vagy amíg egy torta teszter vagy fogpiszkáló ki nem tűnik. Hagyja kihűlni, mielőtt eltávolítja a serpenyőt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 309 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 83 mg |
| Nátrium | 395 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |