Milyen típusú sajtos utazás Nos?

Ha egy sajtos kedvelő vagy, aki gyakran kísértésbe hozza sajtot a kirándulásokon, piknikeken és túrákon, ne féljen. Bizonyos fajta sajtjegyek, különösen a hűtőszekrényen kívül.

"A kemény sajt a legjobbat járja el", javasolja Daniel Utano, a New York-i Bar Artisanal egykori inaktívja.

"A lágy sajtot illetően meg kell aggódnod a textúrától, és hogy hogyan fog felállni, és nem is szeretne aggódni valamitől, ami szagát kezdeni, ami talán nem kellemes az autóban, a repülőben vagy a táska."

Az Utano öt sajtot javasol, amelyek különösen alkalmasak az utazásra:

• 01/05

  Aged Gouda

  "Az Aged Gouda kiváló példa a tökéletes utazási sajtra" - mondja Dan Utano.

  "Kemény, így nem olvad, idősödik, így tarthat az utazáson keresztül, és az íze annyira gazdag, hogy csak enni egy kicsit egy időben, és ez tart."

  Minél hosszabb a Gouda, annál nehezebb a textúra, annál intenzívebb ízű a sajt. Az öregedő Gouda egy csipetnyi sót vesz fel édességgel.

• 02. 05. sz

  Parmigiano Reggiano

  Egy olyan sajt, mint a Parmigiano-Reggiano, amely évekig érezhető, mondja Dan Utano, "olyan egy olyan, mint a Gouda, amit csak egy egész utazásra lehet választani."

  Bár sokan Parmigiano-Reggiano-ra gondolnak rácsos sajtként, ez is tökéletes táplálék a túrázáshoz és a síeléshez. Hagyja a diót és a szárított gyümölcsöt, hogy párosítsa a sajtot, és a tökéletes nagy fehérjetartalmú snack.

• 03. oldal, 05. o

  Fiore Sardo (és más fajta pecorino)

  "A kemény sajt tartós és nem pusztít el, valóban építettek," - mondja Utano.

  "A Szardíniából származó őszi juhsajt sűrű ízű, amely egyre hangsúlyosabbá válik, ha a sajt hűsödik, de nem büdös."

  A "Pecorino" Olaszországból származó kemény juhtej sajtokra utal. Kérje a helyi sajtboltban további pecorino ajánlásokat.

• 04. 05. sz

  Montgomery's Cheddar (és más idősebb cheddars)

  A Cheddar sűrű és krémes textúrájú, de nem ürül, bár néhány cheddar lágy és olajos lesz, ha túl hosszú ideig marad a hűtőből.

  Nem ez a helyzet a Montgomery's Cheddar-szel, amely Angliában készült és legalább egy évig. A masszív, természetes vászonba öltözött koponya extra védelmet nyújt Montgomery utazási képességéhez.

  Egy másik lehetőség a Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05. 05

  Appenzeller

  "Ha túl sűrű sajtot próbálsz meg utazni, akkor megy, ha megeszed, és találsz egy rongyos rendetlenséget" - figyelmeztetett Dan Utano.

  "De ha valaki kedveli a sajtot egy kis puhasággal, akkor az Appenzeller kielégíti ezt a vágyat és utazást is a csomagtartóba. Ez a félig kemény svájci sajt textúrájú, kis adagokkal és egy idősebb sajt gazdag ízével."

  Ha nem találja az Appenzelleret, helyezze a Gruyère-et.