Még jóképű is. Szója szósz , barna cukor, olívaolaj és fokhagyma íz, ez a pisztráng szaggatott. Tervezzen előre a marinázási időre. Száríthatja a szaggatót egy szárító, sütő vagy dohányzó. A pisztráng helyett más vékony fehér hal filé is helyettesíthető.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1 evőkanál világos barna cukrot
- 1 teáskanál olívaolajat
- 1 teáskanál darált fokhagymát
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1 font pisztráng filé (1 hüvelykes hosszú szalagokra vágva)
Hogyan készítsünk
Sütjük együtt szójaszósz , barna cukor, olívaolaj , fokhagyma és bors. Melegítsük fel és keverjük addig, amíg a cukor meg nem olvad. Húzzuk le azonnal a hőtől, és hűtsük szobahőmérsékletre.
Helyezzen halat egy zip-táskába. Szórja be a szója keveréket a zsákba, szorítsa ki a levegőt, és dobja be az összes csíkot. Hűtőszekrény 4 óra.
Távolítsuk el a pisztrángot a pácból és szárítsuk meg. Helyezze a dehidratáló állványokat, a szalagokat ne érintse meg, így a levegő eljusson, és kövesse a gyártó útmutatásait, hogy a szagát a kívánt szintre szárítsa.
A halakat a kemencében a legalacsonyabb környezetben, vagy dohányzókon szárított állványokon lehet szárítani.
Tárolja a pisztrángot szaggatottan zárt műanyag zacskóban.
Megjegyzés: A pisztráng, például a sügér vagy tilápia helyett más fehér hal is helyettesíthető
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 733 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 272 mg |
| Nátrium | 4,213 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 99 g |